Tre kokboksrecensioner

dsc04353Ibland får man slå på stort som den dagen när jag fick en och köpte två kokböcker på en dag. Det ni! Det gäller böckerna Sweet spots of New York, av Roy Fares, Ett stekt ägg är också middag, av Siri Barje, och Grön i köket av Johanna Westman. dsc04346Jag måste säga jag gillar alla böckerna jättemycket, fina bilder och lite annorlunda recept. Sweet spots of New York är himla bra för inspiration, inga bakverk man bakar var vecka. Men däremot saker man kan baka om man har lite extra tid över och inte vill spara på kalorierna ;) Där finns en del kakor och tårtor, men också ett gäng recept på donuts och bullar. Stort plus för bilder och inspiration helt enkelt. dsc04345Jag blev supersugen på att baka de här petit choux bakelserna eller vad man nu kan kalla dem :)dsc04341Ett Stekt ägg är också middag är ändå en hyllning till enkel mat. Att mat inte behöver vara svårt och att bra råvaror gör bra rätter. Jag gillar också texterna i boken för Siri beskriver liksom en bra inställning till det här med matlagning, att sudda ut det med att se allt i svart eller vitt.Spana gärna in hennes Instagram för mer inspiration. dsc04342Zucchini är ju en av mina favoriter så den här pizzan skulle vara rolig att få fixa ihop :) En massa fina bilder i boken och fokus på nyttig mat får man nog ändå säga, här kan man nog också hitta några vardagsfavoriter. Lite mer vuxet än boken under, men mat som passar för familjen också. dsc04347Den här boken stod faktiskt i barnhyllan, men jag tycker den passar lika bra bland kokböckerna/facklitteraturen. En härlig samling recept som passar bra till vardags och som jag tror alla gillar. Jag glömde förresten skriva att recepten är vegetariska. Men vet ni, det var inte förrän jag bläddrat igenom hela boken som det slog mig att.. nä men det här var ju en vegetarisk kokbok. Det tycker jag är det bästa, bra komponerande rätter liksom :) Där finns en del matiga sallader, woker, soppor och så är recepten indelade efter säsong så man kan handla och äta smart. Det bästa är att maten är lättlagad och vardagsvänlig, och grön :)dsc04349Jag tyckte de här majsplättarna såg goda ut! Men jag vill testa en massa recept :)

Har ni bläddrat igenom några av dessa kokböckerna?

Annonser

Chiliköttfärsås med mycket grönsaker

DSC02143DSC02147Det här är varken en chili con carne eller en vanlig köttfärsås, men en lite kryddigare variant. Super för lunchlådor och så passar den ju både till pasta, ris eller till nachos.

Vardagsmat i en nötskal kanske man kan säga om det här :) Detta är ju mat som inte gör sig så bra på bild, men så kan det ju vara ibland. Vi hade tomatsallad till, det är hackad persilja på. Vilken pasta man väljer till är ju en smaksak, men jag gillar spiraler. Ha i en extra burk med bönor av valfri sort om du inte vill ha pasta/ris eller liknande till.

Chili con carne med mycket grönsaker (8-10 portioner)

  • 500g blandfärs
  • 1 större gul lök, hackad
  • 2 mindre klyftor vitlök, hackade
  • 1,5 tsk torkad/malen koriander
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1/2 tsk paprikapulver
  • 2 tsk torkad oregano
  • 1 tärning buljong
  • knappt 1/2 tsk chili flakes (eller mer om du gillar det starkare)
  • 1 större morot, grovt riven
  • 1/2 zucchini, grovt riven
  • 2 burkar krossade tomater
  • 1 tsk socker
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 burk vita stora bönor, avrunna och sköljda
  • salt och peppar
  • (jag hade också i hackad frusen koriander)

Fräs lök i lite smör, häll i färsen och fräs tills den fått färg. Strö över kryddorna och fräs lite till. Häll i grönsaker, fräs 1 min eller 2.

Häll på de andra ingredienserna och kåt puttra ihop 15 min. Häll sedan i bönorna och servera med valfria tillbehör. Smaka av med salt och peppar.DSC02152Sen blev det efterrätt idag också. Glass med chokladsås.. den bästa chokladsåsen gör man helt klart själv och lättast går det i micron.

Chokladsås (2 portioner)

  • 1,5 msk kakao
  • 1 msk strösocker
  • 1 tsk sirap
  • 1 msk vatten

Rör ihop ingredienserna i en microtålig mindre skål. Micra 30 sek, rör om och micra tills det kokat ihop. Ev. kan man få tillsätta lite mer vatten om det blir för tjockt. Servera med glass och lite frukt eller bär. Vi hade ananas och banan + vanilj och chokladglass. DSC02154

Lite vardagsmat

Desktop19

Vem vill inte ha lättlagad och god mat? Vi brukar oftast ta kvällsfrukost på kvällen och så lagad mat mitt på dagen. Äter man lagad mat två gånger om dagen blir det dubbel utmaning i att klura ut något att äta, men det kan ju vara en rolig utmaning också. Det kan vara lätt att fastna i gamla vanor, och inget illa om det. Men då man vill ha lite ny inspiration och förändring? Då kanske nåt enkelt kan passa bra. Därför tänkte jag dela lite tips..

Det gäller ju att hitta det man själv gillar och det man tycker är roligt att laga. I grunden ska man ju bli mätt och glad, men också ska vi ju få näring av maten. Jag kan ha fel, men ofta tror jag vi tänker mer i mängd än i innehåll..Fast det är ju ganska viktigt att välja bra grejer liksom, mat som det finns mycket nyttigheter i, typ koncentrerad nyttighet.

Oavsett här kommer lite inspiration. Dela gärna med dig av tips, recept eller en länk i en kommentar :)

Ovanför på bilden finns bilder till dessa recepten som du lätt svänger ihop.

Ett annat tips är att göra ugnspannkaka och röra i rå grovt riven potatis i smeten. Det blir väligt gott och mättar lite mer än ”vanlig” ugnspannkaka.

Två bloggar som jag gillar är Vardagsmat.nu och Dietistannica.com På vardagsmat.nu hittade jag en gul soppa med kyckling som såg spännande ut, men också en grekisk linssoppa som såg väldigt god ut. Kika in på bloggen för där finns verkligen mycket recept som är värda att titta på.

På dietistannica.com finns recept på currygryta, jag har aldrig testat färdig grytbas, men det låter enkelt. Laxpaket med morötter och tomat lät också spännande. Jag hittade också ett inlägg om livsstilsförändringar som kanske kan vara intressant att läsa.

Sist vill jag också tipsa om granola bars, lite energi som är lätt att ta till när det behövs, fyll dem med de fröer, torkad frukt och mandel/nötter som du gillar.

IMG_7047

Vardagsmaten

IMG_7583

Denna veckan testar vi en matkasse ifrån Mat&Ro så jag tänkte skriva lite om det. Påsen som kom hem var verkligen jättestor, så nu är kylen full. Igår testade vi första receptet som var pasta pomodoro. Vad man behöver är:

  • bacon
  • lök
  • vitlök
  • zucchini
  • riven morot, grovt riven
  • tomatkross
  • vatten
  • tomatpuré
  • oregano
  • svartpeppar

Börja med att steka bacon, häll sedan i ingredienserna i ordningen de står i och stek i några minuter. Lägg i tomatkross, tomatpuré, oregano och krydda med peppar. Låt ihop, ca. 5 min. Servera med kokt pasta av något slag. 2014-03-17Jag har inte angett några mått på ingredienserna, ta lite som du känner, vi använde 1/2 burk tomatkross till 4 portioner.  Jag ska erkänna jag faktiskt inte trodde det skulle bli gott, men oj vad fel det var.. för det var hur gott som helst. Denna rätten passar även bra att laga till flera portioner och går att ta med i lunchlåda dagen efter, kan rekommenderas alltså. Om någon undrar så får jag prova matkassen genom matkasse.nu för att skriva en recension om den (mer info och en total recension kommer senare).