Vaniljbullar

IMG_7432Vaniljbullar det är inte helt fel.. och är mycket lättare att göra än vad man kan tro. När de var klara i ugnen ringlade jag över lite florsockerglasyr och så lite kokos på det.

Vaniljbullar

  • 2,5 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 50 g smör/margarin
  • 1 tsk kardemumma, helst nystött
  • 25 g jäst
  • 3/4 dl socker
  • ca. 7,5 dl vetemjöl

Smält smöret och häll i sockret, rör och tillsätt sedan mjölk och kardemumma. Blandningen ska vara max 37 grader varm, låt svalna om det är för varmt, smula sedan i jästen och vispa (med en vanlig visp) tills den löst sig, tillsätt sedan ägget. Det kan behövas mer/mindre mjöl, men tillsätt mjölet successivt och knåda tills degen är smidig.

Låt jäsa ca 45 min. och gör vaniljkrämen och fyllningen under tiden.

Vaniljkräm

  • 1 msk socker
  • 1 msk potatismjöl eller maizena
  • 2 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 1,5 tsk vaniljsocker

Blanda alla ingredienserna förutom vaniljsockret i en kastrull, vispa i ägget sist så blir det mindre klumpigt. Rör med en visp till allt är blandat. Värm på svag/medelvärme på spisen tills det tjocknar. Rör i botten ofta så att det inte bränner. Låt kallna i kastrullen och rör sedan i vaniljsockret.

IMG_7429

Dela upp degen i lika stora delar och rulla till bullar, jag gjorde mina i clementinstorlek innan jäsning. Platta till bullarna och gör en fördjupning i mitten. Sätt på ugnen på 225 grader och låt bullarna jäsa igen i 30 min (ev. lite längre (45min) om du har det kallt inomhus).

Gör en fördjupning på nytt i bullarna och spritsa i vaniljkrämen. (Du kan använda en 2l plastpåse, lägga i vaniljkrämen och sen bara klippa av ena hörnet).

Pensla med ägg sätt in till bullarna är gyllenbruna, låt kallna och dekorera sedan bullarna. Gör en florsockerglasyr på florsocker och mjölk, den ska vara tjock. Strö sedan över kokos och låt stelna. Ska du frysa bullarna gör du det utan glasyren. Du kan om du vill istället pensla bullarna med smält smör och doppa dem i socker, men det är en smaksak :)

Lite inspiration: från pannkakor till vaniljbullar

Desktop14Idag surfade jag runt och hittade lite inspirerande recept och inspirerande bloggar..och därför tänkte jag också dela med mig av recepten. För att komma till recepten så bara klicka på länkarna. 

Längst upp har vi pannkakor ifrån Det blir bara pannkaka. Just på bilden så är det saffranspannkakor med apelsin, men på bloggen hittar du så mycket inspiration att det räcker för nästan ett år. Man kan nästan inte få nog om man gillar pannkakor.

Sen har vi Aussie bites (ska vara en blandning av muffins och småkaka) och de är dessutom veganska. Jag tyckte de såg söta ut, och lite annorlunda. Recept och bild kommer ifrån Oh My Veggies.

På nedre raden är det quesadillas, också ifrån Oh My Veggies. De är fyllda med quinoa och broccoli. Jag tyckte det lät som ett bra alternativ till lunch eller kvällsfrukost, lite sallad till så är maten fixad.

Sits ut är vaniljbullar ifrån Nigella.com. Oj så sugen jag blev på vaniljbullar, det kan vara så att vi inom den närmsta tiden måste baka såna här bullar.

De är inte med på bilden, men jag hittade även regnbågspizza på Gimme Some Oven, klicka dig vidare så får du se hur de ser ut.

Bilderna som är med på collaget ovanför är lånade, klickar du på länkarna till respektive bild kommer du till originalkällan.