Idag åkte det rosa porslinet fram, lika så rosa linneservetter och tekanna. Vad är inte bättre än en varm kopp te när man kommer utifrån.. och finfika med te och skorpor, tänk vad gott det enkla ändå är. Det blev kardemummaskorpor som både är lätta och snabba att göra. Den rosa skålen har jag fått av min mormor och tekannan och servetterna från min farmor. Blommorna fick Erik förra helgen, klipper man dem kort så står de nästan en vecka efter de börjat vissna lite. 
Kardemummaskorpor
-
100 g smör
-
1 dl strösocker
-
1 tsk kardemumma, helst mortlade kardemummakärnor
-
4,5 dl vetemjöl
-
1 tsk bakpulver
-
1 dl mjölk
-
1 ägg
Blanda alla de torra ingredienserna, vispa ihop ägg och mjölk i en skål. Finfördela smöret i mjölblandningen till en lite gryning massa. Tillsätt sedan ägg/mjölk och blanda snabbt ihop till en deg. Rulla ca 3 cm stora bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, platta ut dem pyttelite så de ligger still på plåten. Sätt in i ugnen ca 10 min på 200 grader. Ta ut skorporna och dela dem med en kniv medan de fortfarande är varma, när de kallnat blir det mycket svårare. Lägg tillbaka på plåten och sänk värmen i ugnen till 175 grader. Låt dem stå i ugnen tills de är gyllenbruna, ca 10 – 15 min. Förvara helst i plåtburk.
I gott sällskap 