Pannkakstårta!

dsc04441Vem gillar inte pannkakor, eller för den delen pannkakstårta. När vi flyttade nu senast så hittade jag en liten stekpanna jag köpte på Åhléns för några år sedan och nu minsann fick vi användning för den. För om man vill få höjd på pannkakstårtan så går det lättare om man har fler pannkakor och det får man om de är lite mindre. Om man nu inte vill göra allt för stor sats det vill säga ;)dsc04435Så vi stekte pannkakor som vi sedan varvade med sylt, bär och grädde..dsc04436Bären är ”hemplockade” :)dsc04437Nästa gång vi fixar en pannkakstårta blir det nog bara sylt emellan, eller mosade bär. Jag kom på sådär i efterhand att bär lätt ger en ostabil pannkakstårta som också blir lite ojämn haha!dsc04444Men gott kan jag säga att det var ändå ;) Vi gjorde 2/3 sats pannkakssmet, men här kan man ju ta till det recept och den stekpanna som man gillar bäst. Jag använde ett recept från den rutiga kokboken.

Behöver jag säga vi blev rätt mätta ;)

Annonser

Chokladig chokladkaka

dsc04169Den sista semesterdagen bakade jag den här chokladkakan. Den var inte så stor, men den räckte i flera dagar ändå. dsc04170Den blev sådär lite fudge-ig i smaken och väldigt väldigt god..dsc04171Jag pudrade över lite kakao på toppen för att göra det enkelt Man måste ju inte alltid krångla till det. dsc04176Sen hade jag vinbär till och så blev det kaffe i koppen..dsc04178Tänk va skönt det kan vara med en fikapaus ibland :)

Receptet hittade jag i ett nummer av tidningen Hembakat. Det var lika delar choklad, socker, mjöl, smör och ägg (i gram) och lite bakpulver. Lite mindre mjöl förresten ;) Jag gjorde en liten version på 2 ägg och hade även i lite kakao för att göra den mer chokladig.

Chokladig chokladkaka

150g mörk choklad, 150g smör, 150g socker, 120g vetemjöl, 3,5g bakpulver, lite salt, 150g mjölk (ev. 1/2 dl kakao)

Vispa smör och socker pösigt, vispa i äggen ett och ett. Rör i smält och avsvalnad choklad. Sikta i mjölet och rör i tillsammans med mjölken. Häll i en smord och bröad form och grädda i 175 grader tills stickan du testar med nästan är torr när du tar upp den. Sådär 30 min för en hel sats kan jag tro. Låt kakan kallna helt innan den skärs upp.

Receptet var dock lite missvisande i tidningen för på bilden var kakan jättehög, men i instruktionerna skulle den vara i ugnen i 10-12 min och det går ju inte riktigt ihop. Så skulle man vispa socker och ägg, men då blir det ju ingen kladdkaka direkt som det skulle vara. Så det blev till att improvisera. Gillar inte riktigt när bild och recept inte går ihop ;)

Jag gjorde en mindre variant med instruktioner som ovan. Dock kommer vikten på ingredienserna för en hel kaka :)

Tårta med citronfromage och jordgubbar

DSC02455Hur många bilder på en tårta kan det få plats i en bloggpost? Ganska många faktiskt, så det kommer en bunt här.

Tårtor med sugarpaste på i all ära, men jag gillar de enklare och mindre söta tårtorna bättre. Hellre grädde för min del är smörkräm, men det är ju som allt annat en smaksak. DSC02478Erik fyller år nu i veckan så i dag hade vi ett mini-kalas. Så därför tårtbakandet. DSC02489Han önskade sig en mindre söt tårta och jag hittade inte ett recept på vad jag var ute efter så det blev en egenkomponerad version.

Ibland tycker jag man får ta till genvägar, så fyllningen är hemkokt jordgubbskompott och köpt citronfromage. Lätt fräscht och gott :) Runt om är det grädde i en liten ombre-effekt. Först la jag ofärgad grädde runt om och så är det grädde färgad med lite blå karamellfärg i på toppen och lite på sidorna. DSC02491Om du vill baka en likadan tårta själv, så kommer receptet på tårtan här..

Tårta med citronfromage och jordgubbar

Tårtbotten

  • 2 ägg
  • (knappt) 2dl socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 50 g smör
  • 1 dl mjölk

Smält smöret. Vispa socker och ägg pösigt. Sikta i mjöl, bakpulver och vaniljsocker, häll i smör och mjölk och rör ihop. Häll i en smord och bröad form och baka av i 175 grader varm ugn sådär 25-30 min eller till en sticka kommer ut torr. (Formen jag använde till tårtan på bilden är lite mindre än en normalstor form)

Fyllning

  • 1 paket citronfromage (förbered enl. instruktioner på paketet. Jag köpte en från Ekströms)
  • Jordgubbskompott (koka ihop 1 litet paket tinade jordgubbar + 1/2 dl socker. Låt koka tills de fått en mörkare färg och bären kokat sönder. Sådär 10 min)

Dela kakan i 3 bottnar. Bred jordgubbskompotten underst och lägg sedan fromage ovanpå. Upprepa för lager 2. Bred grädde på tårtan (jag behövde 3,5 dl) och dekorera enligt tycke och smak.DSC02506Som present fick Erik lite grejer som vi kan smaska i oss framöver. Bland annat lite kex, en lokalproducerad grillost och lokalproducerad jordgubbssylt (ifrån Vareborg som ligger utanför Varberg). Det är min lillasysters man som fixat etiketterna till burkarna år jordgubbsföretaget. Den ena sylten är smaksatt med kardemumma så det ska bli roligt att testa.

Bloggmingel i Malmö

2016-03-31I veckan var det bloggmingel på Scandic Triangeln i Malmö. Det var väldigt trevligt och inspirerande att träffa andra bloggare. Där träffade jag också Sandy som är med i bloggutmaningen som vi har som heter Grön måndag (där vi delar ett inlägg första måndagen i månaden, som är vegetariskt eller veganskt).

Några av de vi träffade var bloggerskan bakom Nicklas kokbok som heter Åsa och Maria som bloggar om Disneyresor (och allt annat som har med Disney att göra, helt galet spännande). Vi såg också urfina kläder från Me&I och jag hittade en jättefin randig klänning som egentligen var en tunika.

Bakom bloggminglet stod Bloggmingel.se. Min slutsats är att jag kanske inte är den bästa minglaren i världen, haha! Men men, man kan inte vara bra på allt ;) Minglet var om inte annat väldigt fint ordnat på Scandic får man säga. Tror faktiskt aldrig jag varit på något dåligt Scandic nånsin, det bästa vi vart på ligger i Karlskrona (ingen betalade mig för att säga det ;) ).

Jag stannade en stund och sen bar det hemmåt för att fixa en tårta för nästa dag. Som blev ungefär såhär.. :) En rosa prinsesstårta med hallonmousse. Tårtan bakom är en chokladmoussetårta som en kollega hade bakat.tårta

Regnbågstårta

IMG_3267Nu blir det inga fler tårtor på länge ska jag säga ;) Men eftersom det var födelsedag i helgen så bakade jag en mini-minitårta, en regnbågsvariant.

IMG_3251

Jag bakade i en liten form med löstagbar kant, men jag satte en papperskrage runt så kakan blev högre. Kläm fast en bit papper mellan botten och själva kanten så bottenplattan täcks. Klipp sedan bort resterna runt på yttersidan. Smörj insidan och sätt sedan en avlång bit bakplåtspapper runt så själva formen blir högre. Föst själva skarven i pappret med lite smör.

Innuti är det bärmousse, jag använde blandade bär (björnbär, röda vinbär, hallon och blåbär). För att göra moussen lite lättare hade jag i vanlig vaniljyoghurt. Den fick stå i kylen och stelna lite, sen la jag emellan tårtan.

Recept till regnbågstårtan

Recept till moussen hittar du här jag gjorde vaniljmuossevarianten, fast hade bär i. Ska man vara noga så skulle det varit det andra receptet.

Tårtbotten

  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 2 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk vaniljsocker
  • 1/2 dl mjölk

Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Sikta i mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Häll i mjölken. Blanda ihop allt försiktigt. Grädda i 175 grader varm ugn. Testa när den är klar med en sticka som ska komma ut torr. Kanske sådär 30 min om kakan är hög.

Dekoration

  • Vispad grädde
  • Smarties

IMG_3255

Runtom är det maränger. Det var äggula i moussen, så då är det ju väldigt praktiskt att göra maränger på resten. Tyvärr blev de väldigt kladdiga på ytan, är det någon som vet hur man får till riktigt bra maränger?

IMG_3262Det blev Smarties på toppen. Jag tycker de har lite finare färger än Nonstop. Regnbågen är utskriven på vanlig skrivare, så limmade jag på en extra bit papper för att göra den styvare. Sen är det bara tejpat fast tandpetare i trä på baksidan. Det är snyggare att limma fast dem mellan papperna, men jag glömde lite bort det ;)

IMG_3292

Smaken kunde man inte klaga på i alla fall, för det blev gott och sådär lagom sött och lätt. I ”svenska” tårtor brukar det ju ofta vara 2 sorters fyllning, typ vaniljkräm och sylt. Här blev det inte så och faktiskt att det slog mig, varför har jag alltid haft två sorters fyllning i alla tårtor vi gjort. Haha! Ibland gör man verkligen bara som man brukar.

 

 

Bilder ifrån Varberg

IMG_2444I helgen var vi på en tur till Varberg på namnkalas. Så här kommer lite bilder ifrån helgen :)IMG_2421Här var vi på 5:e vik på Getterön, man ser nästan hela Varberg därifrån. IMG_2459Där var också en herrans massa kaniner, de bara hoppade fram ur gräset, en till och en till..IMG_2418Ibland är det himla skönt att andas lite frisk och salt luft. Även fast Malmö ligger vid havet så är det faktiskt ganska stor skillnad, tycker i alla fall jag ;)IMG_2489På morgonen när vi vaknade var det frost och överallt var det små små vattendroppar på gräset. IMG_2490Och på spindelväven med dessutom. Det måste varit en arbetsam natt för spindlarna för det var verkligen nät överallt. IMG_2465När solen började titta fram kom också fjärilarna.
IMG_2482Jisses vad de verkade gilla kärleksörten, jag tror aldrig jag sett så många fjärilar på en gång. IMG_2480

IMG_2478När vi kom hem igen till Malmö så var månen gigantostor. Orkar man gå upp sådär mitt i natten vid 4-tiden så ska det vara ännu mer spektakulärt, men vi får se hur det blir för oss när det kommer till den saken. Jag föredrar att sova på natten ;)IMG_2535Såhär blev förresten tårtan om det är någon som vill se :)IMG_2530

Höstlig vegansk tårta

IMG_2371Häromdagen testabakade jag två tårtor. Den ena blev en vegansk tårta det andra blev en “vanlig” eller hur man ska säga (dvs. en bakad med ägg, grädde och choklad med mjölk i). Men vet ni vad, den veganska blev godast :) Den är den som är på bilden här nedanför.IMG_2382Jag gjorde en sockerkaka och smaksatte med äkta vanilj. Som fyllning blev det hemmakokt björnbärssylt och chokladfluff. Sätter man en krage av bakplåtspapper på det här sättet s kan man få en högre kaka. IMG_2357Bilden här ovanför är på den ”vanliga sockerkakan” Den veganska kakan blir lite fastare än vanliga sockerkakor, men det passar faktiskt riktigt bra till chokladfluffet.
IMG_2363Receptet på sockerkakan hittade jag på Gaashud.se Receptet till fluffet hittade jag här på Sockerchock. Det gäller bara att hitta en vegansk choklad, men läser man på baksidan av förpackningen så märker man faktiskt att det finns några att välja bland. Jag köpte hederlig blockchoklad. Annars hittar du en bra lista på vegansk choklad här på Vegolistan.

Vegansk sockerkaka

  • 50 gram mjölkfrittmargarin
  • 1,5 dl växtmjölk (jag tog 0,5 dl sojagrädde och resten vatten)
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 0,5 dl potatismjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1,5 dl socker

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en form. Blanda de torra ingredienserna för sig och mjölk + margarin för sig. Rör försiktigt ihop. Häll i formen och grädda ca 30 min eller till en sticka kommer ut torr.

Chokladfluff

  • 90 g choklad
  • 1,5 dl sojagrädde (eller annat gräddalternativ som går att vispa)

Hacka chokladen. Värm försiktigt upp grädden utan att den kokar. Rör i chokladen och rör tills den smält. Låt kallna helt i kylen. Vispa fluffigt med elvisp. IMG_2367Istället för vispgrädde hade jag sojagrädde, den är faktiskt ritkigt lyckad. Smakar gott och blir megafluffig. Som dekoration blev det björnbär, plommon och lite guldströssel.

I den andra tårtan hade jag vispgrädde med turkisk yoghurt i. Sen drog jag med en sked nerifrån och upp så det blev ränder som mönster. Tyvärr blev denna lite torr och den behövde mer fyllning. Det tar vi hur som helst vid nästa tillfälle :)

Midsommar i Köpenhamn

IMG_3964Egentligen hade vi tänkt vi skulle cykla under midsommar, men regnet kom emellan kanske man kan säga. Så istället tog vi en dagstur, Köpenhamn ligger ju bara sådär 45 min bort. Vi började med lite kaffe på La Glace. Vi tog en chokladmousse-tårtbit med smak av lakrits i själva kakan, den var helt okej.IMG_3969De har galet många sorters tårtor där och det är inte precis billigt, men ibland får man lyxa till det lite. Tårtan längs ner på bilden såg dock galet skrämmande ut, haha! Enbart grädde och bränt krossat socker ;) men det var många som köpte av den.
IMG_3962Och man kan ju säga det ösregnade, jag hade dubbla tröjor, halsduken jag hade i vintras och regnjacka. Men vi hade en riktigt bra dag ändå, så länge det inte blåser fungerar ju faktiskt paraply bra.

IMG_3978Men tillslut höll det upp och vi tog en tur med ”paddan” (tror själva företaget som körde rundorna hette Strömma) som tack och lov hade tak. IMG_3984

IMG_3996Rundan tog sådär 1 timma och man körde runt på kanalen och lite mer ute i hamnen. Det var lite svårt att höra vad guiden sa, men vi åkte mer för att titta än att lyssna så det var helt okej. IMG_4011

IMG_4014

IMG_4013Jag tyckte detta huset var ganska coolt, fönsterna är helt blåa. 2015-06-191Sen såg vi den lille havsfrue också ;)IMG_4019Nu till något lite onyttigare, man kan tro vi bara äter onyttigheter hela tiden. Jag tycke detta var ganska coolt, färgglada godisar :)IMG_4021Vi testade Dunkin donuts också för vi missade det i Berlin. Jag gillar inte typ donuts, men ärligt så var de faktiskt goda. Jag tog en med citron på å Erik en med choklad. 2015-06-19Sen åkte vi allt hem efter en massa promenerande :)