En annan sort snabbmat

dsc04418När man har rester hemma tycker jag det är en väldans bra idé att göra tapas. Så ni kan ju gissa vad vi åt till kvällsmat den dagen..;)dsc04420Jag hade fått en burk baba ghannouge ifrån Sevan som vi skulle testa och så hade vi lite baugette sen dagen innan. Så jag svängde ihop lite grönsaksfräs på svamp, gul zucchini, lök, persilja och selleri.. kryddade med salvia, timjan, chili + salt/peppar. dsc04421Så hade vi färdiga falafel till, limeyoghurt, lite oliver med citronfyllning och så sallad. Det blev hur gott som helst, fast jag råkade krydda lite för mycket på grönsaksfräset. Ibland behöver man som sagt inte krångla till det :) Brödet fick förresten va i ugnen en stund tillsammans med falaflarna så blev det sådär knaprig. dsc04423Förresten, ska ni köpa färdig falafel så är de ifrån Findus riktigt goda. Inte alls som falafel ska vara egentligen kanske, men de är goda. Vilket liksom ändå är viktigast. Många andra märken tycker jag är för torra och smuliga, men dessa funkar fint :) Har du annat tips på köpefalafel så skriv gärna en kommentar.

Annonser

Tapas på rester

IMG_7645Häromkvällen blev det tapas på rester, det var en god idé får jag säga. Det blev:

  • Bakad aubergin med mozarella. Du gör en tjockare tomatsås: fräs rödlök, häll på tomatkross, buljong, lagerblad och lite peppar. Låt koka ca. 10 min. Stek aubergin som du tärnat i större tärningar. Varva tomatsås, aubergin och 1 boll mozarella (delad), i en mindre ugnsform. Baka av i ca. 30min.
  • Oliver med vitlök
  • Surdegsbröd (supergott, vi ska försöka baka eget likadant)
  • Stekta champinjoner
  • Sallad på sockerärter och rödlök
  • Körsbärstomater med balsamvinäger och persilja
  • Klyftpotatis med rosmarin. Klyfta potatis, strö över rosmarin och lite salt och olja. Sätt in i 225 grader varm ugn. Lägger man potatisen på bakplåtspapper i formen går det smidiagare sen att diska.

Så vi fick god kvällsmat på rester som vi hade i frysen, fiffigt, eller hur?