Blogginspiration: om du vill ha tips att laga nytt

IMG_5556Ibland behöver man lite inspiration,så här kommer en dos blogginspiration ifrån bloggare som var med på matbloggsträffen i förra veckan.

De små chokladkakorna med hallon bakade jag till förra matblogsträffen, receptet hittar du här. De är nästan som små minibakelser..

Matbloggsfräff på Green Matmarknad

IMG_9221Ja idag gjorde vi något lite annorlunda, ett gäng matbloggare samlades på Green Matmarknad i Malmö för en rundtur i butiken, lite provsmakning av mat och intressant fakta på det. Spännande var det att få träffa andra matintresserade och få lära sig något nytt. Vi äter inte så mycket kött och i butiken fanns många ingredienser som i alla fall gav mig inspiration till att laga nya saker. Roligt också med ett så stort utbud. Fredrik som höll i pratandet berättade att ett par som åker ända ifrån Karlstad  till butiken för att storhandla med någon månads mellanrum.

Här ovanför är en bild på maten vi fick smaka på som också var lagad i butiken. De hade som en plockdisk för sallad och tillbehör som såg jättegod ut. Det ska vi nog testa någon gång om vi är i krokarna. Svampröran som vi fick var supergod, liksom getosten med fikonmarmelad på :)

2014-08-072Jag köpte chiafrön och en burk tahini, har aldrig provat varken eller förut, men det är ju roligt att testa något nytt. Tahinin, som är sesampasta,  skulle vara gott med banan på, på mackan..och japp det var det också (Tipset fick jag ifrån Johan på Gaashud.se). Chiapudding får jag göra i veckan.

IMG_9227Med oss hem fick vi också en superfin kasse med produkter i, däribland bönpasta som jag heller aldrig testat förr. Innehållet ser du på bilden här ovanför (bortsett från tahinin, godiset längst fram och chiafröna).

IMG_9220Jag tycker det är otroligt roligt att gå runt och titta på alla snygga burkar. Vi fick ställa lite frågor när vi åt och jag passade på att fråga varför man just ska välja ekologiskt. Svaret tycker jag faktiskt var väldigt bra. Mat som är ekologisk är oftast mycket mer kontrollerad, vilket också gör att de där som inte är så bra för oss inte finns i. Flera av de andra som var med på eventet berättade hur de tycker ekologisk mat smakar mycket mer.

Ekologisk mat är dyrare, vilket man inte kan komma undan ifrån, men jag tänker att det ibland kanske kan ha sina fördelar. För man blir ju lite mer medveten om vad man äter och det blir lite ”mindful eating” över det hela att man liksom inte stressar i sig. Som en jämförelse: att äta chokladpraliner eller moffa smågodis.

Vi fick också veta lite mer om hur man tänker kring de varor som köps in. Något jag aldrig tänkt på är hela arbetet som ligger bakom att just köpa in mat, att välja leverantörer, kolla underleverantörer och så vidare.

Det var ett intressant event och jag kan rekommendera att gå till butiken, allra helst om du vill få lite inspiration för din matlagning. Personalen är jättekunnig så fråga gärna.

Roligt att så många kom och tack för att vi fick komma :)

Matbloggsträff hos Det Gröna Skafferiet

IMG_5571Idag tog jag tåget lite längre in i landet för en matbloggsträff med Matbloggare i Skåne, denna gången hos Karoline som har bloggen Det Gröna Skafferiet. Matbloggsträff innebär fikakalas och vem tackar nej till något sådant. Väl framme möttes vi också av ett glatt gäng som hälsade oss välkomna, kex gillade de med och att äta ur handen. Hönsen och tuppen får stor guldstjärna av mig som inte är så glad i fåglar, för det skötte sig exemplariskt och lugnt.

IMG_5575Såklart måste jag visa vad det bjöds på, jo på flera saker, här närmast en äppelkaka med müslitopping som Karoline gjort. De svenska äpplena är verkligen så goda nu på säsongen och de har så mycket smak.

IMG_5576Paula ifrån Mitt lilla Gröna har varit på matskribetkurs i Cornwall och fått en massa inspiration, så vi fick smaka på en sorts Cornish pasties. De var fyllda med sötpotatis och ost och jag får säga att smakerna klaffade utmärkt och så såg de väldigt fina ut med. Jag tyckte det var snyggt när kanterna var vikta sådär räffligt. 

IMG_5584Jag hade med mig små chokladkakor (glutenfria) med hallonsmak, recept kommer inom ett par dagar här på bloggen så det blir mer om dem sen. 

IMG_5578

Johan ifrån bloggen Gaashud had med sig en übergod äpplekaka med kardemumma bakad helt utan ägg. Den var riktigt saftig och jag hade aldrig kunnat gissa att den var bakad utan ägg om jag inte fått veta det innan. 
IMG_5583Sen fick vi även smaka på den här goda chokladkakan som är helt raw, och tro det eller ej jag hade heller inte kunnat gissa att den inte vart i ugnen. Supertrevligt sällskap hade vi i ett lusthus på landet, regn och blåst utanför fönstret och en massa prat om mat, bak och bloggar inomhus. Har du en stund över så kika gärna in på bloggarna för inspiration, vill du också vara med på matbloggsträffar så hittar du oss på Facebook.

Med smak av saffran och blåbär

IMG_5462Nu kan man inte säga annat än att det börjar bli kyligt på morgonen, vantarna har varit på under cykelturen till jobbet. Det är verkligen inte vinter och jul än, men vad är det som säger man inte kan krydda med saffran redan nu. För att piffa till kakan la jag i lite blåbär i formen ovanpå smeten innan den åkte in i ugnen. ..och förresten, titta här! Det har flugit förbi luftballonger på sistone, denna gången var det en Muminballong.

IMG_5465

Vi har några kakformar för mjuka kakor, men den här hittade jag under senaste sorteringen på vinden. Det flätade mönstret på toppen ät ganska fint. På söndag är det dags för matbloggsträff med Matbloggare i Skåne, nu ska jag bara klura ut vad jag ska ta med mig.. Denna gången ska vi till Skurup, första gången var vi hos Mitt lilla gröna (klicka gärna på länken för bilder), och här hittar du bilder när vi var hos oss.

Prova gärna att baka kakan, den blir väldigt saftig och supergod till kaffet.

Saffranskaka med blåbär

  • 3 ägg
  • 1 3/4 dl socker
  • 2 tsk bakpulver
  • 2,5 dl mjöl
  • 1/3 paket saffran
  • 1 dl mjölk
  • 75 g smör/margarin
  • lite frysta blåbär

Sätt ugnen på 175 grader, smält smöret i en kastrull, blanda i saffran och häll i den kalla mjölken. Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en skål och blanda mjöl och bakpulver i en annan. Häll först i smörblandningen i äggsmeten och sikta sedan i mjölblandningen. Rör tills allt är precis blandat, häll i en smord och bröad form (1,5 l) och droppa i lite blåbär, sätt in i ugnen i mellan 35-45 min. Känn med en sticka när kakan är klar.

IMG_5463