Vi testar en drös ”mjölkprodukter”

DSC02572.JPGÄven om man inte äter vegansk eller vegetarisk kost, själv, eller om man för den delen är allergisk själv.. så kan det ju komma de tillfällen när man kanske ska bjuda någon som är, eller för den delen vill testa något nytt.

Förra veckan och veckan innan gick jag lös på att testa diverse produkter som man kanske skulle kunna tänka sig att köpa, så varför inte dela med mig av hur de var.

Jag är en total yoghurt freak på naturell yoghurt, men gillar inte så mycket de med smak på för de är så übersöta och jag gillar syrligt. Så här har jag köpt ”naturella” produkter.

Först testade jag naturell Mild & Creamy från Alpro (kostade ca 26kr) 2% fetthalt. Faktiskt helt okej, inte så god att äta endast som den är. Jag hade i lite vaniljpulver och sen blåbär, grapefrukt och müsli på. Inte lika syrlig som vanlig yoghurt, men ändå god och krämig i konsistensen. Enda nackdelen är att den är ganska dyr.

Har hört den naturella sojayoghurten från Planti ska vara snäppet bättre, men det ekar fortfarande tomt i hyllan på den produkten där vi brukar handla. DSC02699Så går vi över på havre..havreprodukter var tills i förra veckan bland det *ckligaste jag smakat. Men inte nu längre. Denna kaffemjölken som heter iKAFFE och som kommer från Oatly är sååååå god! Believe me! Jag hade kunnat ha den istället för vanlig mjölk nästan alltid. Funkar också till smoothies eller till gröt. Vet inte hur nyttighetsfaktorn är, men det kanske någon av er vet?

Lite minus för jag inte tyckte den skummade så bra och för att det var superjobbigt att läsa typsnittet på paketet. Mina ögon gav lite upp, så jag smakade istället för att läsa vidare. DSC02700Sådär ja! En bild på mig också, haha!DSC02687Sen testade vi sojagrädde från Alpro, åååå den är ju också såå god! Jag gillar inte den fettiga smaken som är på vanlig grädde så mycket. Denna är liksom fluffig och mer lätt. Det håller formen fint, men den faller lite snabbare å blir lättare rinnig än vanlig grädde. Ska man göra tårta kanske inte man ska använda denna om man vill ha fint spritsat mönster för så bra stadga har den inte. Men till en enkel sommartårta eller till mer ”rustik” look så är den toppen.

Lite minus för det känns som det är en massa tillsatser i som kanske inte är så himla bra. DSC02703Sen testade jag mandelmjölk från Alpro. Den va väl sådär, den smakar lite dammigt liksom. Funkar bra till gröt och är helt okej att ha i kaffe, men den är liksom både blaskig och fet i smaken på samma gång. Inget vi köper igen helt enkelt.

Kan dock tänka denna är väldigt bra för bakning, testade den till chiapudding och där var den däremot riktigt bra!DSC02689Sist ut här har vi iMAT Fraiche från Oatly. Denna är också super! Kanske inte så god precis som den är, men smaksätter man den så funkar den finfint. Jag blandade i senap, salt, peppar och dragon till en dressing som var urgod. Testade också att ha den i en köttfärsgryta och det funkade finfint. Inte lika syrlig som creme fraiche, men samma krämighet. Nu vill jag typ jobba på Oatly för jag blev så inpirerad av deras grejer :)DSC02657Slut på testet för denna gången, jag har köpt alla produkterna själv så det är ingen smygreklam.

Har ni några tips så skriv gärna en kommentar, det blir roligt att läsa och kanske testa något nytt av era tips..

Spara

Annonser

Sommarlyx

DSC02667DSC02663Så helt galet gott det var! Jordgubbar med grädde och rostad flagad mandel. Man behöver verkligen inte krångla till det alltid med en massa bakat och lagat. Ibland är saker goda precis just som det är.

I koppen är det pepparmyntate, jag vet inte vad det är men mint är en favoritsmak :) Just nu är jag av någon anledning också jättesugen på granatäpple, haha! Det är himla gott att ha i yoghurten eller i sallad.

Chokladbräck med marshmallows – och tankar kring det där med svårt.

DSC01608Här kommer ett superenkelt recept, men som för den delen inte ger ett tråkigt resultat. Chokladbräck med marshmallows, man kan knappt annat än bli glad av en bit till kaffet.

Detta blir också ett recept till bland annat bloggerskan bakom Debutsk’s Blog som påminner mig ibland att allt inte är lätt för dem som inte har vanan inne. Är du en av dem så läs vidare längre ner i inlägget..DSC01611Dessa chokladbräcken gjorde jag i påskig stil, men det passar ju till jul eller andra tillfällen på året också. Det kan vara smart att inte lägga marshmallowsen så tätt som jag gjorde.

Chokladbräck med marshmallows

  • Mörk choklad (och vit choklad om du vill)
  • Mini-marshmallows
  • ev. skumgodis, strössel, hackade nötter eller annat du gillar.
  1. Börja med att smälta den mörka chokladen, det gör du i micron.
  2. Hacka chokladen, lägg hälften i en djup tallrik. Micra tills den smält, du får passa och känna för att se när det är klart. Alla micro är ju olika.
  3. När den smält, rör i den andra hälften av chokladen. Och rör tills det smält.
  4. Bred ut på en plåt med bakplåtspapper ganska tunt.
  5. Om du vill ha vit choklad också, upprepar du och brer den vita på den mörka chokladen.
  6. Strö över marshmallows och annat du vill ha på. Låt stelna i kylen.
  7. Skär sedan i bitar, eller bryt.

Sen till en annan sak på det är med att det kan vara klurigt med bakning. Vi hade nämligen en paket med mandelmassa hemma som blivit över sen vi gjorde semlor. Och det är ju synd å slänga mat så jag tänkte göra såna där små mandelkakor av den.

Men hipp happ som det kan gå. För det är faktiskt inte alltid det lyckas..DSC01601För de skulle blivit runda, fina och lite segknapriga, men de flöt ut istället. Å då var det nog allt så att jag inte valde det bästa receptet. För när jag googlade runt lite ska det inte alls vara äggula i recept till såna här kakor, det ska bara vara äggvita.

Å då känner i alla fall jag, nä nu vill jag aaaaldrig baka något igen. En stund senare vänds det till, nä nu måste vi testa på nytt. Men då har vi frysen full av misslyckade kakor som vi måste äta upp först haha!

Som det kan gå. Nu är ju inte smaken dålig, men man får lära av sina misstag, nästa gång ska jag jämföra recept innan jag sätter igång. Ibland kan man luras av att bilder man ser faktiskt inte hör till receptet som är angett under. Och jag tror det var så i detta fallet.

Då är det det där med improvisation som kanske inte är så lätt när man har vanan inne. Men är du en av dem som inte är en van bakare, våga utmana dig själv om du vill ha något hembakat till fikat och faktiskt så kan ju även det misslyckade vara gott.. som i det här fallet ;)

Har ni något ni skulle vilja testa att baka/laga som ni inte vågat er på än?DSC01599

Vegetariska bollar med solroskärnor

DSC01330DSC01342DSC01332DSC01340De här bollarna tror jag kan gå hem hos många, det känns på något sätt fult att säga de smakar som kött. Men jag tror det är det bästa sättet att beskriva dem :) Vegetariska köttbullar, typ.

Ibland hittar man recept som dessa fast de är gjorda på mandel, här är det istället solroskärnor som får spela huvudrollen. Mycket bättre tycker jag, dels för att mandelns miljöpåverkan och dels för att priset på solroskärnor är mycket lägre.

Jag tycker de blev jättegoda och tror de passar bra hos barnfamiljer, eller för den delen i en sallad med gott bröd till. Bara fantasin sätter gränser, ni vet ;)

Detta blir också det näst sista bidraget till Gröna Februari.

Capture

Så då kör vi.. Receptet hittade jag i boken Ännu mera vego, så all cred till de som skrev boken.

Bollar med solroskärnor (25 stycken)

  • 1/2 gul lök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, hackad
  • 1 större morot, grovt riven
  • 3 dl solroskärnor
  • 1 ägg
  • 1 dl kokt bulgur
  • 1 tsk torkad basilika
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 msk japansk soja
  • lite svartpeppar
  • 0,75 dl ströbröd (funkar med havregryn också)
  • 1/2 dl riven ost av typ ”parmesan” (färdigriven på påse)

Mixa ihop, morot, lök, vitlök och solroskärnor. Tillsätt kryddor, ägg, soja och mixa lite till. Rör i bulgur, ströbröd och riven ost. Forma till bollar med blöta händer. Stek i rapsolja 1/3 i taget tills de får fin färg. Servera med t.ex. pasta och ketchup eller kanske en sallad + balsamvinäger och bröd.

Går att frysa och passar super i matlådan. Om man inte äter ägg tänker jag det borde gå att ha i lite växtmjölk och 1-2 msk potatismjöl. Låt gärna smeten stå lite så den sväller till sig.

Perfekt till kaffet!

IMG_3140Till kaffet (eller teet eller vad det nu kan vara på jobbet) vill man ha något till, i alla fall oftast. Jag tycker dessa granola barsen är himla smidiga. Man kan frysa dem och ta med en fryst till jobbet, så är den tinad till fikat. Dessutom går den inte sönder under resan till jobb då den är frusen.

Man kan ha i lite vad man vill. Jag gillar Risentas müsli som finns i lösvikt i större butiker, typ ICA Maxi eller Coop Forum. Deras färdigblandade müsli är också toppen, liksom luftig och så är det goda grejer i. Jag hade havregryn, puffat vete (typ kalaspuffar utan socker), torkad frukt, kokos, och mandel, lite cashewnötter och lite fröer. Det blev lite allt möjligt då jag blandade i müslihyllan ;)

Granola bars

  • 1 banan, mosad
  • 1 äggvita
  • 1 tsk honung
  • 25 g smör, smält och svalnat
  • 4,5 dl havregryn, nötter, torkad frukt, müsli, puffat  vete etc.
  • 1/2 tsk kanel

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda banan, äggvita och smör och rör i de övriga ingredienserna. Lägg bakplåtspapper på en plåt och häll ut smeten. Forma en fyrkant, ca 2 cm hög och pressa ihop smeten till en rektangel. Sätt in i ugnen ca. 20 min eller tills kakan är gyllenbrun. Ta ut ur ugnen och skär i bitar med en vass kniv. Slå in i smörpapper och förvara i burk i kylen. Jag fick 10 stycken mindre bars, vill du göra fler så dubbla satsen.

IMG_3139Vill man avancera lite kan man alltid slå in dem i papper. Annars så funkar de att bara lägga i en mindre burk. Jag gillar dessa burkarna från Tupperware. Babuska Trio verkar de heta :) IMG_3169

Spara

Glass med choklad och valnötter

IMG_4675Det här är ett lite fejkrecept, man använder nämligen färdig glass. Men det är ju inte alltid man vill stå i köket hela dagen, eller hur? :) Hemmagjord chokladsås är himla mycket godare än köpevarianten, prova får du se.

Vad du behöver är:

  • glass
  • valnötter alt flagad mandel
  • bär

Chokladsås

  • 1 msk kakao
  • 1 msk socker
  • 2 msk vatten
  • 1 tsk maizena + 3 msk vatten
  • 1 tsk sirap

Blanda socker, vatten och kakao i en liten gryta. Värm sakta till en lös sås, tillsätt sirap och sedan även maizena utrört i lite vatten. Vispa hela tiden tills chokladsåsen tjocknar, passa så det inte bränner. Du kan ev. behöva tillsätta lite mer vatten. Ställ sedan åt sidan för att kallna. Dock smakar den väldigt god varm, men då får man ta den på glassen och äta direkt, den räcker till ungefär 2 personer.

Ta fram så mycket glass du behöver och tina den lite i en större skål, vispa lite mjuk med elvisp, ringla över lite chokladsås (så mycket du tycker behövs) strö över lite grovt hackade valnötter och vispa supersnabbt. Det ska inte blandas utan bara precis röras ihop så man fortfarande kan se strimlor av chokladsåsen. Ställ i frysen en stund innan servering. Lägg på bär och ringla över lite chokladsås.

IMG_4672

Vad vi hade till fika på stickkvällen

IMG_1490Härom veckan hade vi stickkväll och jag fixade fikat. Det blev många scones bakade. Några veganska bakade med olivolja och sojamjölk (japp det går faktiskt) och några ”vanliga” havrescones.

IMG_1494Så blev det marmelad till och så hade en av gästerna med sig en burk Nutella. Jag hade mandel på sconesen och det passade utmärkt. Lindar man in dem i en handduk precis när de kommer ur ugnen håller de sig varma. Äter man inte upp allt så går de att frysa in, när det kommer till scones är det bättre att frysa dem så snabbt man kan om de inte går åt. IMG_1492Vill du baka lite scones kanske så kan du klicka dig vidare till receptet här. Lättbakade havrescones som vi gjort några gånger och de har blivit bra alla gånger med ;)

Att svänga ihop en rulltårta

IMG_1417Vad tycker du bäst om att ha i rulltårtan? Jordgubbssylt eller kanske hallon? Vi tog blåbärssylt, men nu med alla färska bär så är det ju hu gott som helst att till exempel ha i färska jordgubbar.

Jag såg i en receptbroschryr från Arla att man kan ha kvarg i som fyllning, här hittade jag ett recept på chokladrulltårta med vaniljfyllning (med vaniljkvarg). Jag är inget stort fan av smörkräm, så då borde ju kvarg vara ett mycket bättre alternativ.

Oavsett så kan jag tipsa om att strö flagad mandel ovanpå smeten innan gräddning, det blir supergott. Recept på rulltårta hittar du här, typ en klassisk rulltårta. Rulltårta går snabbt att göra, bara att svänga ihop.