En himla lugn midsommar

DSC02832Japp, här kommer några bilder från idag. Vi tog det extremt lugnt, men det gjorde verkligen ingenting :) Egentligen skulle vi tagit en tur till Köpenhamn, men tågen var visst inställda och då kom vi på vi åker dit en annan dag istället. Vi invigde däremot grillen, kolgrill i all ära, men det är himla smidigt med elgrill, när bara el eller gasol är alternativet. DSC02833Jag gjorde en sorts typ biffar, utan lök, gluten, mjölk och ägg och smaksatte med persilja och en kryddblandning med bla. kryddnejlika, kardemumma, kanel och muskot..Kan låta lite galet, men det är väldans gott. DSC02836Sen hade vi lite klassiska midsommargrejer, som kokt potatis och sill..och så testade vi rosévinet vi hade fått i present. DSC02838Vi blev så mätta att efterrätten fick vänta och vi tog en promenad vid stranden..DSC02847Det var faktiskt ganska varmt i vattnet, i alla fall precis vid strandkanten ;)DSC02856DSC02867DSC02876..sen såg vi en svanfamilj och hittade vi en massa fina blommor..DSC02881..och åt jordgubbar, för det är ju midsommar trots allt. Jag testade denna vispgrädden från Gogreen, den va helt okej, men nog inget vi köper igen. DSC02888Sen försökte jag slå upp alla blommorna i en flora och hittade alla utom en (tror jag)..

blommorNu får vi hoppas värmen kanske håller i sig lite så vi får bada, kallt vatten är inte riktigt min grej ;)

Hoppas ni också haft en bra dag!

Annonser

Sommar, sommar..

2016-06-22Japp, nu kan man nog ändå säga det är sommar. I alla fall i Malmö, vi satt ute en kort stund på lunchen och i vanlig ordning har jag nu en knallröd nacke/hals som jag hoppas svalnar tills imorgon, haha! Så går det när man borde sitta i skuggan eller bada i solkräm.

I morse testade jag något nytt, jag gjorde frukostplättar utan ägg, mjölk och mjöl. Istället är det havregryn, banan och chiafrö i + lite havremjölk. De blev toppengoda och något jag absolut kan tänka mig att göra igen. Receptet kommer inom kort.

Igår när vi var i affären såg vi också chokladen ni ser på bilden. Ååå vad jag gillar den förpackningen, färgerna är ju så fina! Jag gillar också att alla bitarna liksom är olika stora inuti. Men jag har dragit ner på godis och fika och sånt för tillfället, så chokladen fick bo kvar i affären.

Däremot har vi ätit urgod vattenmelon och kiwi och mitt nya favoritfika: riskaka med avokado och lite salt på. Det är bara så surt det där med arseniken i ris, så ska försöka hitta något liknande alternativ. Jag gillar verkligen typ kexiga saker.

På tal om avocado, är det inte retligt när det händer. Man köper en som är så fin på utsidan. Sen när man skär i den så är den komplett omogen 0,5 cm in.. bara att slänga alltihop :(

På bilden ser ni också ett litet steg mot en lite grönare uteplats, det ska bli roligt att fylla krukorna! Jag ska försöka hitta några små distanspluppar och sätta under bara för jag tror träet kommer ruttna upp snabbt om de står direkt på plattorna.

Har ni något tips på bra efterrätt som passar på sommaren får ni gärna hojta till :) Gärna en med frukt och bär som inte är för söt ;)

Glas midsommar!!

Vi testar en drös ”mjölkprodukter”

DSC02572.JPGÄven om man inte äter vegansk eller vegetarisk kost, själv, eller om man för den delen är allergisk själv.. så kan det ju komma de tillfällen när man kanske ska bjuda någon som är, eller för den delen vill testa något nytt.

Förra veckan och veckan innan gick jag lös på att testa diverse produkter som man kanske skulle kunna tänka sig att köpa, så varför inte dela med mig av hur de var.

Jag är en total yoghurt freak på naturell yoghurt, men gillar inte så mycket de med smak på för de är så übersöta och jag gillar syrligt. Så här har jag köpt ”naturella” produkter.

Först testade jag naturell Mild & Creamy från Alpro (kostade ca 26kr) 2% fetthalt. Faktiskt helt okej, inte så god att äta endast som den är. Jag hade i lite vaniljpulver och sen blåbär, grapefrukt och müsli på. Inte lika syrlig som vanlig yoghurt, men ändå god och krämig i konsistensen. Enda nackdelen är att den är ganska dyr.

Har hört den naturella sojayoghurten från Planti ska vara snäppet bättre, men det ekar fortfarande tomt i hyllan på den produkten där vi brukar handla. DSC02699Så går vi över på havre..havreprodukter var tills i förra veckan bland det *ckligaste jag smakat. Men inte nu längre. Denna kaffemjölken som heter iKAFFE och som kommer från Oatly är sååååå god! Believe me! Jag hade kunnat ha den istället för vanlig mjölk nästan alltid. Funkar också till smoothies eller till gröt. Vet inte hur nyttighetsfaktorn är, men det kanske någon av er vet?

Lite minus för jag inte tyckte den skummade så bra och för att det var superjobbigt att läsa typsnittet på paketet. Mina ögon gav lite upp, så jag smakade istället för att läsa vidare. DSC02700Sådär ja! En bild på mig också, haha!DSC02687Sen testade vi sojagrädde från Alpro, åååå den är ju också såå god! Jag gillar inte den fettiga smaken som är på vanlig grädde så mycket. Denna är liksom fluffig och mer lätt. Det håller formen fint, men den faller lite snabbare å blir lättare rinnig än vanlig grädde. Ska man göra tårta kanske inte man ska använda denna om man vill ha fint spritsat mönster för så bra stadga har den inte. Men till en enkel sommartårta eller till mer ”rustik” look så är den toppen.

Lite minus för det känns som det är en massa tillsatser i som kanske inte är så himla bra. DSC02703Sen testade jag mandelmjölk från Alpro. Den va väl sådär, den smakar lite dammigt liksom. Funkar bra till gröt och är helt okej att ha i kaffe, men den är liksom både blaskig och fet i smaken på samma gång. Inget vi köper igen helt enkelt.

Kan dock tänka denna är väldigt bra för bakning, testade den till chiapudding och där var den däremot riktigt bra!DSC02689Sist ut här har vi iMAT Fraiche från Oatly. Denna är också super! Kanske inte så god precis som den är, men smaksätter man den så funkar den finfint. Jag blandade i senap, salt, peppar och dragon till en dressing som var urgod. Testade också att ha den i en köttfärsgryta och det funkade finfint. Inte lika syrlig som creme fraiche, men samma krämighet. Nu vill jag typ jobba på Oatly för jag blev så inpirerad av deras grejer :)DSC02657Slut på testet för denna gången, jag har köpt alla produkterna själv så det är ingen smygreklam.

Har ni några tips så skriv gärna en kommentar, det blir roligt att läsa och kanske testa något nytt av era tips..

Spara

Sommarlyx

DSC02667DSC02663Så helt galet gott det var! Jordgubbar med grädde och rostad flagad mandel. Man behöver verkligen inte krångla till det alltid med en massa bakat och lagat. Ibland är saker goda precis just som det är.

I koppen är det pepparmyntate, jag vet inte vad det är men mint är en favoritsmak :) Just nu är jag av någon anledning också jättesugen på granatäpple, haha! Det är himla gott att ha i yoghurten eller i sallad.

Lördag med tacos och promenad

DSC02657Tacos äter vi faktiskt inte så ofta, men gott är det ju! Jag gillar att krydda färsen själv istället för att använda kryddmix. Vi tetsade också en creme fraichevariant från Oatly som var helt okej (det kommer snart en recension på diverse mjölkprodukt-alternativ så jag väntar med utvärdering ;) ).DSC02659När det kommer till krydda färsen själv, finns nästan bara fördelar. Man får den som man vill, och så slipper man en massa konstigheter som kan finnas i kryddmixer. Jag brukar blanda lika delar koriander och spiskummin och steka med lite färsk chili tillsammans med färs + lök. Sen har vi i lite vatten, ketchup och hackad tomat innan allt får koka ihop. Sen kan man röra i lite torkad oregano och smaka av med salt och peppar. Denna gången hade jag i lite färska champinjoner också.DSC02648Innan idag när vi var ute och gick en promenad stötte vi på de här små gräsänderna som precis kom upp från ett bad i fontänen. Det såg himla roligt ut :) Vi såg också en liten pojke som tappade en ballong (och inte blev så glad), helt otroligt hur en vanlig ballong kan flyga så sjukt högt upp mot himlen, men bild på ballongen blev det inte. DSC02652Däremot blev det bild på rosorna som just nu blommar i trädgården, så himla gott de luktar med. Nu vill man ha sommar för alltid!

En sorts ramen

DSC02521Ibland undrar jag varför vi inte äter sån här soppa oftare. Det är ju både gott och fräscht och nyttigt också får man nog säga. Det ska ju vara ramen (soppa) men tror inte att någon ifrån Japan skulle hålla med om det, så låt oss säga det är en nudelsoppa.DSC02522Erik var iväg på Möllan och köpte sesamolja, nudlar och koriander. Har ni sett vilken fin koriander :)DSC02524I soppan hade vi böngroddar, shiitake (svamp), purjolök och kyckling. Sen är det koriander, lime, ingefära och vitlök som smaksättning.  DSC02527Receptet hittade jag på Tasteline. Men vi körde kokt kyckling och en halv sats. Vill du kolla in receptet så hittar du det här.DSC02529Det här får vi garanterat laga igen, tur vi har nudlar kvar. Egentligen så ska man ju koka buljong själv för en riktigt sån här soppa, men i ärlighetens namn så har man ju inte alltid tid till det. Jag tycker Garants fond är väldigt bra om du vill ha tips på just buljong.

Två kokbokstips

img_1199Igår lyxade jag till det lite och köpte två kokböcker i bokhandeln, tänker man ibland får köpa där och inte bara på internet. För man vill ju att bokhandlarna ska vara kvar.

Det blev Jamie’s supermat och boken Gröna proteiner. Normalt sett är jag inget fan av Jamie Olivers böcker, men denna var verkligen toppen! Fräscha och färgglada rätter med hälsosam och (vad det verkar) smakrik mat. Inte en massa tråkiga och brunaktiga röror och sådär utan mer nytt och fräscht. Vi har inte lagat något ur den än, men det blir nog nu i veckan. Det var någon müsli jag ville testa, men också en nudelrätt och ett bröd.. och pannkakor.. mycket helt enkelt ;)

Gröna Proteiner är kanske inte lika spännande, men matnyttig. Där var ett recept på quinoabiffar jag supergärna vill testa, men också annan vardagsmat som man kan ta till när inspirationen och orken tryter. De mesta verkade vara ganska lättlagat och inte så många ingredienser verkar behövas.

Bullen hade Erik köpt på Bagaren och bonden och den var hur god som helst. I helgen blir det ramensoppa och curry för vår del som det ser ut nu.

Har ni någon maträtt ni planerar att laga till?

Grön måndag

IMG_2126Idag är det ju första måndagen i Maj, och som förra månaden så kör vi på grönt tema. Vegetarisk inspiration helt enkelt och Grön måndag.

Jag har haft lite mycket att göra, tror alla vet hur det är. Så vi har faktiskt ätit ur frysen istället för att laga en massa nytt. Så det blir en favorit i repris, för rätten tål att upprepas. En supergod gryta som passar både till pasta och ris. Det där med frukt i mat är oftast ingen höjdare, men här är minsann aprikoserna pricken över i:t.

Att rosta paprikan är ju inget måst-måste, men (ett stort men) det gör gigantisk skillnad. Paprikan får en lite sötare smak. Det gör att tomatsåsen som annars lätt kan smaka lite syrligt helt enkelt blir lite sötare. De ska bli svarta på ovansidan, till och med lite svartare än vad de är på bilden, då åker skalet av lättare. 2015-08-12Här har ni receptet på grytan..

Kikärtsgryta med rostad paprika och aprikoser

  • 1 burk krossade tomater (gärna finkrossade)
  • 1 hackad gul lök
  • 1 stor gul paprika (eller 2 små)
  • 1 näve körsbärstomater
  • 1 msk tomatpuré
  • 5 torkade aprikoser, strimlade
  • 1 buljongtärning
  • paprikapulver (jag hade den starka sorten)
  • salt och peppar
  • hackad färsk basilika (eller torkad)
  • 1 burk kikäter, avrunna och sköljda

Börja med att rosta paprikan. Sätt ugnen på 250 grader och grill. Lägg paprikahalvorna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem stå inne tills ovansidan blir lite svart. Låt dem kalla några minuter och lägg dem sen i en plastpåse. När de svalnat lite till kan man lätt ta bort skalet med händerna och en liten kniv. Strimla upp dem och lägg åt sidan.

Fräs löken i lite olja, häll sedan på tomaterna och tomatpurén, buljongtärningen och aprikoserna. Låt puttra ihop sådär 5 min. Krydda med paprikapulver, salt och peppar efter smak. Rör i kikärtor och paprikan och låt koka upp. Rör till sist i basilikan, om du använder färsk så hacka den lite grovt. (Jag hade också lite champinjoner i som åkte i grytan samtidigt som kikärterna). Servera med till exempel pasta och riv över lite ost och strö över lite svartpeppar vid servering. IMG_2129

PS. kika gärna in hos de andra bloggarna som är med i Grön måndag för att se vad de hittar på..