Snabbt knäckebröd med frö

IMG_8582Ibland kanske man inte har all tid i världen och då finns det kanske inte tid till knådning och jäsning. Den här degen blandas bara ihop och kavlas ut, ingen jäst beshövs heller. Vill du så blanda i brödkryddor, typ anis eller fänkål för extra smak.

Vi hade lite jordgubbar i kylen som vi intr hunnit äta upp, de blev marmelad. Jag hade flädersaft i, istället för vatten och minskade något på sockret. Det blir verkligen en röd färg på sylten när man gör den själv.. och det smakar väldigt gott :)IMG_8585Receptet kommer här..

Knäckebröd med frö

  • 1/2 dl linfrö
  • 1/2 dl sesamfrö
  • 1/2 dl pumpakärnor
  • 1 dl solroskärnor
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 2,5 dl fint rågmjöl
  • ca. 1 tsk salt
  • 2,5 dl vatten

Blanda först de torra ingredienserna, tillsätt sedan vattnet och forma en deg. Den blir lite kladdig, men använd mycket mjöl när du kavlar, använd förslagsvis bakplåtspapper att kavla på. Skär eller sporra sedan ut rutor. Grädda i 200 grader varm ugn i runt 10 min eller tills de är gyllenbruna. Det blir 2 plåtar. Lägg på plåten och låt stå i ugnen medan den svalnar så torkar de och blir lite extra knapriga.

Receptet kommer från början ifrån boken Smaker från Saltå Kvarn, men receptet är justerat.

Annonser