Inspiration för Halloween

halloween

Det börjar ju närma sig Halloween och oavsett om man är en firare eller inte, så är det ju aldrig fel med lite höstfint. Lite färgglada blommor eller en fin äppelpaj tackar man väl inte nej till ;)

Jag samlade ihop ett gäng idéer på Pinterest så klicka in här för att se dem allihopa. Allt från enkla pyssel man man göra med barn till nagellacks-ideér. Det där med toalettrullar och pyssel är faktiskt underskattat. När man ska göra pynt som inte ska vara så tycker jag verkligen inte det är fel att ta till det man har hemma, för det är verkligen inte alltid man måste köpa en massa dyra grejer för att fixa till något enkelt.

Jag sorterade dock bort allt det där superäckliga, de kakorna som ser ut som hjärnor eller de korvarna som ser ut som fingrar, för man blir inte så sugen på att äta om man ser dem. Så om du är ute efter något superläskigt så leta vidare, men vill du hellre ha något roligt, fint eller lite sött så klicka dig vidare.

Har du tips så skriv gärna en kommentar, har du en blogg du vill jag ska läsa så skriv en kommentar med en länk då med. De är roligt med nya tips och idéer :)

Vi testar Polly mint

dsc04366Jag råkade se en reklam för det här godiset och så när vi såg påsen i affären blev vi allt tvungna att testa. När det gäller godis så gäller det ju liksom att komma på den bästa ursäkten för att få köpa, haha! dsc04370Såhär såg de ut :) Ååå jag älskar mint i godis, men de här smakade inte så mycket mint. Fast det var goda ändå. Det är tre smaker, polkagris, päron-mint och choklad-mint. De med päron var nog ändå godast. Erik tyckte de med choklad-mint var godast och gillade inte de vita. Jag tyckte alla gick hem, men ingen var 100%.

Helt klart en liksom bra idé, men de skulle smakat lite mer mint. Dock blev jag sugen på att testa någon annan sort av smakerna som finns, vi får se vad vi tycker om dem :)

Blåbär och limekaka med smul

dsc04384Det finns ju så himla många saker man vill testa att baka så det skulle behövas ett helt år för att hinna med tror jag. Nu är det ju snart halloween också och det finns så fina saker man kan göra. Men eftersom vi hade blåbär i frysen, blåbär är ju alltid gott, så ville jag göra något med bären. Så det blev en sån här kaka i långpanna, men limesmul ovanpå. dsc04374Det blev faktiskt riktigt lyckat :)dsc04388En god kaka helt enkelt! Receptet hittade jag på Allt om mat, så klicka dig vidare för att hitta receptet. Jag gjorde som receptet sa, fast minskade på smöret och ersatte motsvarande mängd i gram med mjölk istället.

Tre kokboksrecensioner

dsc04353Ibland får man slå på stort som den dagen när jag fick en och köpte två kokböcker på en dag. Det ni! Det gäller böckerna Sweet spots of New York, av Roy Fares, Ett stekt ägg är också middag, av Siri Barje, och Grön i köket av Johanna Westman. dsc04346Jag måste säga jag gillar alla böckerna jättemycket, fina bilder och lite annorlunda recept. Sweet spots of New York är himla bra för inspiration, inga bakverk man bakar var vecka. Men däremot saker man kan baka om man har lite extra tid över och inte vill spara på kalorierna ;) Där finns en del kakor och tårtor, men också ett gäng recept på donuts och bullar. Stort plus för bilder och inspiration helt enkelt. dsc04345Jag blev supersugen på att baka de här petit choux bakelserna eller vad man nu kan kalla dem :)dsc04341Ett Stekt ägg är också middag är ändå en hyllning till enkel mat. Att mat inte behöver vara svårt och att bra råvaror gör bra rätter. Jag gillar också texterna i boken för Siri beskriver liksom en bra inställning till det här med matlagning, att sudda ut det med att se allt i svart eller vitt.Spana gärna in hennes Instagram för mer inspiration. dsc04342Zucchini är ju en av mina favoriter så den här pizzan skulle vara rolig att få fixa ihop :) En massa fina bilder i boken och fokus på nyttig mat får man nog ändå säga, här kan man nog också hitta några vardagsfavoriter. Lite mer vuxet än boken under, men mat som passar för familjen också. dsc04347Den här boken stod faktiskt i barnhyllan, men jag tycker den passar lika bra bland kokböckerna/facklitteraturen. En härlig samling recept som passar bra till vardags och som jag tror alla gillar. Jag glömde förresten skriva att recepten är vegetariska. Men vet ni, det var inte förrän jag bläddrat igenom hela boken som det slog mig att.. nä men det här var ju en vegetarisk kokbok. Det tycker jag är det bästa, bra komponerande rätter liksom :) Där finns en del matiga sallader, woker, soppor och så är recepten indelade efter säsong så man kan handla och äta smart. Det bästa är att maten är lättlagad och vardagsvänlig, och grön :)dsc04349Jag tyckte de här majsplättarna såg goda ut! Men jag vill testa en massa recept :)

Har ni bläddrat igenom några av dessa kokböckerna?

Små små mackor

dsc04195Jag blev så himla sugen på smörrebrödsliknande mackor häromdagen, men tror ni inte jag kom för sent. Så butiken hade slut på allt. Så vi bestämde oss för att fixa ihop egna istället och så här blev det..dsc04190Jag gillar inte majonäs, men fixade ihop en äppelröra som blev lyckad, den toppade vi rostbiffsmackan med.

Jag blandade finhackat äpple med finhackad rödlök, kryddade med lite curry, salt + peppar och hade även i lite gurkmeja för färgen. Sen blandade jag runt med creme fraiche och så fick det stå en stund för att smakerna skulle komma fram lite. dsc04196På en annan macka hade vi mozzarella, tomat och timjan..Det skulle varit ruccola under för smakens skull, men vi gjorde delvis mackorna på det vi hade hemma. Då får man ta det man har ;)dsc04197Den sista sorten blev med kokt ägg, potatis, kaviar och krasse. Krasse är verkligen så gott och så kan man ju egentligen så det själv hemma på fönsterbrädan. Men denna gången köpte vi färdig i butiken.

Inspiration för hösten

När det går från sommar till lite mer höst så blir det liksom säsong för andra rätter. Helt plötsligt kan man tänka sig att äta soppa och så finns det ju så himla mycket fin frukt just nu.

Tänkte lite inspiration kanske kunde vara på sin plats. Här ovanför ser du några saker vi bakat..

Små pajer med päron och mandel men det funkar lika bra att göra en stor paj. När det gäller pajer så kan man fixa och trixa och improvisera lite med olika typer av bär, frukt, kryddor och andra toppingar.. som nötter, mandel, kokos, choklad. Ja det man gillar helt enkelt.

Mellanmålsmuffins med äpple är inte supersöta, men de mättar bra. I smeten är det äppelmos och hackat äpple.

Uppochnerkaka med äpple är smidig att baka och himla bra att svänga ihop om det kommer gäster. Vilken frukt eller bär som helst passar nästan att ha på. Men vi hade äpple den gången.

Här är lite mer matigare alternativ ifrån bloggen Oh my veggies som jag hittade häromdagen. Dessa har vi inte testat än, men det kommer säkert att bli.

Bakade sötpotatis med kryddig kikärtsröra tyckte jag lät spännande.

Mexikansk soppa med tortillas och bönor ska funka bra att frysa och sen bara värma på. Egentligen ska soppan koka i flera timmar, men jag är övertygad om att det går att göra en snabbvariant med bönor på burk. Denna kommer vi garanterat testa nu i höst.

Vegetariska enchiladas låter också spännande. Rullar man gör av tortillabröd, som fylls och bakas i ugnen. Det ska vara enchiladasås till, men pastasås eller hemgjord tomatsås borde funka lika fint.

Har du bra tips på höstmat så skriv gärna en kommentar :)

 

 

Kokboksinspiration

DSC04110De här kokböckerna tittar jag igenom just nu. Wilkinsons perfekta sallader fick vi i present och En god morgon lånade jag på biblioteket. DSC04111Idag tog vi också en sväng till Bondens marknad på drottninggtorget i Malmö. De hade så mycket fina grönsaker och det var roligt att se så många vara engagerade över produkterna. Just när vi var där sänkte vi medelåldern om vi säger så ;) Majoriteten av besökarna var tanter som köpte frukt och bär i massor. Kan tänka de kanske skulle hem och sylta och safta. Antar det skulle bli supergott äppelmos, inlagda päron och kanske inlagda gurkor.DSC04127Men till böckerna, i frukostboken finns många inspirerande recept. Alla kanske inte är solklara favoriter just hos oss, men däremot kan man ju få idéer till andra recept. Over night quinoa är något jag vill testa, men det fanns också ett recept på bagels som lät intressant. Alla recepten är vad jag kan se mjölk och glutenfria. DSC04130Wilkinsons prefekta sallader är en toppenbra presentbok. Den är rolig att bläddra i, faktiskt lite annorlunda och så är det en massa fina bilder i. Jag gillar att författaren tar fram idéer för dressingar och sallader så man kan skapa nya kombinationer själv. Salladen på bilden ovanför tycker jag ser väldans god ut och jag tror den kan komma att hamna i någon lunchlåda nu i höst.

Varma mackor med oumph och ugnsbakade tomater

DSC03999Det här kanske inte ser så mycket ut för världen, men det var hur gott som helst så jag tänkte dela med mig av hur vi fixade till de här mackorna. DSC04000Ibland kan det ju vara gott att ha något till också så vi gjorde ugnsbakade tomater. Perfekt fredagsmat det här :)

Vill du läsa mer om vad oumph är för något så kika in på deras hemsida. Jag tycker det smakar lite som grillad kyckling, men det är gjort på sojadeg. Själva slutprodukten görs i Stora Levene inte så långt ifrån Lidköping, Västra Götaland.

Varma mackor med oumph och ugnsbakade tomater

  • bröd
  • tomatpuré
  • oumph, variant pulled
  • oregano
  • riven ost
  • hackad gul lök
  • hackad paprika

Tina oumphen i micron, bred tomatpuré på brödet. Toppa med lök och paprika, lägg på oumph. Strö över lite oregano och sen på med riven ost. Sätt in i 225 grader varm ugn tills osten är gyllenbrun.

Ugnsbakade tomater

  • tomater
  • olivolja
  • färsk eller torkad basilika
  • salt + peppar

Dela tomterna på mitten, lätt i en form, strö över olivolja, salt och peppar. Ställ in i den kalla ugnen och låt stå tills den når upp till 225 grader. Fortsätt tillaga på ett galler under mackorna under tiden de blir klara. Det tar ca 25 min om de är medelstora.

Vill man snabba på det lite så sätt in tomaterna i micron 2-3 min innan de får gå in i ugnen. Strö över basilika och låt kallna lite innan de äts. VARNING! Tomater kan bli sjukt varma så kolla noga innan du äter så du inte bränner dig i munnen.