Laddar inför julmarknad

IMG_2033Förra året var jag och Paulajulmarknaden på Mitt Möllan.. tro det eller ej, men i år ska vi vara där och sälja själva. 14-15 december smäller det, men först kommer det kluriga. Att välja bland alla recept och baka ett par tre saker att sälja. Jag har funderat lite, men klurar fortfarande. Vad skulle du vilja köpa på en julmarknad? Skriv gärna en kommentar men tips.

Förra året fanns en massa fina grejer att titta på,  bland annat planscher, t-shirts med tryck och coola glasunderlägg . Vi såg också några fina chokladgrodor med fyllning, bilder hittar du på länken ”julmarknad”ovanför. Av vykorten jag köpte gjorde vi sedan de här tavlorna.

IMG_1907Förra året startade vi december med att gå på en annan julmarknad på slottet, då var det visst snö och vad jag minns isande kallt. Det var faktiskt ett helt år sedan jag drack varm choklad med grädde, det kanske får bli bättring med det. Vi har tagit ner ljusstakar ifrån vinden och nu ska vi bara köpa fyra ljus så vi kan tända det första på söndag.

IMG_2113PS. Vill du vara med och sälja något och dela på bordet vi har så hör gärna av dig. Förut trodde jag att man inte fick sälja saker man bakat själv hemma, men efter lite mejlande med Kommunen så fick jag informationen att det är helt okej. Så länge man inte bakar för försäljning mer än ett par gånger om året, håller rent och snyggt och ser till att inga husdjur finns i köket så funkar det fint.

 

Annonser

Småkakor med kokos och lime

IMG_4261

Iblland blir det mycket bakat och ibland mindre. Just nu har jag nog en bakningspaus, men tänkte bjuda på ett recept som jag testat tidigare.. nämligen på de här småkakorna med lime och kokos.  Grädda dem gärna lite längre för de blir väldigt goda när de är liksom gyllenbruna och kokosen är lite rostad.

Gaffelkakor med kokos och lime

  • 100 g margarin/smör
  • 45 g strösocker
  • 50 g potatismjöl
  • 100 g vetemjöl
  • 1/2 dl kokos
  • rivet skal av 1 lime

Väg upp och blanda alla ingredienserna i en skål, finfördela smöret i de torra ingredienserna och forma en deg. Rulla till bollar som du lägger på en bakplåtspapperklädd plåt. Tryck till med en gaffel på varje boll. Grädda på 200 grader i ca 10 min eller tills kakorna är gyllenbruna. Mina är lite undergräddade så ha dem gärna i ugnen en liten stund till. Går utmärkt att frysa.

IMG_4262

Superfrukost – mangosmoothie

IMG_4616

Nu är det semestervecka ska jag säga och har man bara en vecka såhär ganska tidigt på sommaren får man maxa den på ett semetstrigt vis. För mig blev första steget att göra en lite mer avancerad frukost. Det kanske säger mer om vad jag brukar äta än hur svår smoothien är att göra. För att även få lite mer fiber i frukosten så tillsätt havregryn. Jag har använt fiberhavregeryn ifrån Gyllenhammars, de råkade bli fiberhavregryn av misstag men tur var väl kanske det för de var precis lika bra som de vanliga.

Det bästa med smoothie tycker jag är att den kan varieras efter säsong, på sommaren kan du ta jordgubbar, lite senare på säsongen persikor och närmare jul apelsin eller frysta bär eller frukt. Just på grund av detta blir receptet också mitt bidrag till säsongens bästa på Gröna Skafferiet där råvaran för månaden var valfri. Snabbt, gott, enkelt och nyttigt säger jag bara :)

Recept på smoothien

Här kan du improvisera lite hur du vill, jag gillar när smoothien är lite mer tunn och när den är lite mer åt det sura hållet än det söta. Föra att mixa ihop en smoothie så använd receptet som grund, men tillsätt mer eller mindre av det du gillar/inte gillar.

  • 1 liten banan
  • 1,5 dl naturell yoghurt eller filmjölk
  • 1/2 dl apelsinjuice
  • 1 dl mango i mindre bitar
  • 1,5 msk havregryn

Häll i en mixer och mixa till en slät och lite fluffig smoothie. Strö ev. över lite frö.

IMG_4610

Gaffelkakor med kokos och lime

IMG_4261

Skam den som ger sig, goda kakor med kokos och lime är det på bilden. Jag hittade ett recept på gaffelkakor på Livsaptit och modifierade receptet lite. Lätta att göra och snabbt går det med. Jag halverade receptet och fick ungefär 20 något mindre kakor. Egentligen skulle jag göra kokostoppar, men kokosen räckte inte så det får helt enkelt bli nästa projekt.

Gaffelkakor med kokos och lime

  • 100 g margarin/smör
  • 45 g strösocker
  • 50 g potatismjöl
  • 100 g vetemjöl
  • 1/2 dl kokos
  • rivet skal av 1 lime

Väg upp och blanda alla ingredienserna i en skål, finfördela smöret i de torra ingredienserna och forma en deg. Rulla till bollar som du lägger på en bakplåtspapperklädd plåt. Tryck till med en gaffel på varje boll. Grädda på 200 grader i ca 10 min eller tills kakorna är gyllenbruna. Mina är lite undergräddade så ha dem gärna i ugnen en liten stund till. Går utmärkt att frysa.

IMG_4262

En muffins till dig och en till mig

IMG_4144

Muffins till fikat, ja det såklart! Med frosting på! Månadens sötsak på Söta Saker är tillbehör och mitt bidrag blir den här frostingen som är på muffinsen. Den är superlätt att göra, kan dubblas till den mängd du vill ha. Det ska vara cream cheese i, men man tager vad man haver, och det gick alldeles utmärkt. Vill du smaksätta glasyren med t.ex. citron så tillsätt samt och rivet skal och uteslut bara mjölk och kakao. Ett litet tips är att om man får frosting över kan man ha det som fyllning mellan t.ex. Mariekex, eller något annat kexigt.

Ibland kan det vara bra att inte få så mycket av något så jag komponerade ihop ett recept för 4 muffins som inte är så söta så det passar att ha glasyr på. Muffinsformarna är ifrån Åhléns ifall du undrar och var faktiskt riktigt bra för pappret är lite tjockare.

IMG_4146

Vi tog kaffe och muffins på brickan och satte oss ute mot en solig vägg. Vår innergård är så himla fin nu när det blommar, jag är förvånad hur gott det luktar av blommor och gräs. Jag vet inte riktigt vilken sorts träd det är, men väldigt fin rosa färg är det på blommorna, eller hur.

Glasyr

För glasyren blandar du

  • 12 g smör, med
  • 2 dl florsocker och
  • 2 msk kakao, tillsätt
  • 1,5 msk kvarg eller cream cheese
  • 1 tsk mjölk

..och vispa till en slät smet. Tillsätt mer florsocker till en lagom konsistens. Ställ i kylen tills muffinsen är klara att dekoreras. Häll sedan i en strut gjord av bakplåtspapper, sätt på en tyll och spritsa ut på muffinsen, dekorera med choklad eller t.ex. geléhjärtan.

Chokladmuffins

  • 3/4 dl socker
  • 1 ägg
  • 25 g smör
  • 1/2 dl mjölk
  • 1 1/4 dl mjöl
  • 2 msk kakao
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker

Smält smöret och låt det svalna medan du vispar ägg och socker pösigt. Rör i smör och mjöl, sikta sedan i de torra ingredienserna och rör tills allt precis är blandat. Häll i formar i muffinsplåt och grädda ca 110 min eller till en sticka kommer ut torr. Jag fick 4 lite större muffins.

IMG_4147

IMG_4149

Apelsin och chokladmuffins

IMG_4073

Snart dags att köpa nya muffinsformar för min del, härom dagen användes de sista vita till de här apelsin och chokladmuffinsen. De smakar lite som de man köper, du vet de med citronsmak. Fluffga och saftiga på samma gång, det är något med att tillsätta apelsin eller citron i smeten.. det blir helt enkelt lite bättre. Jag gjorde mina muffins i muffinsplåt för att de ska hålla formen lite bättre. Jag var på jakt efter ”choklad drops”, men hittade inga så det blev hackad choklad istället. ICAs egna blockchoklad är faktikst riktigt god och även helt klart värd pengarna, testa den om du kan. Allra godast är de när de nästan precis kommit ur ugnen och chokladen fortfarande är lite smält..

Apelsin och chokladmuffins

  • 2 ägg
  • 1,5 dl socker
  •  2,5 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1/2 dl mjölk
  • 50 g smör/margarin
  • skal och saft ifrån 1/2 apelsin
  • hackad mörk choklad, så mycket du gillar.

Sätt ugnen på 225 grader och ställ muffinsformar i en muffinsplåt. Smält smöret, vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt sedan mjölk, apelsin och smält smör och vispa tills allt är blandat. Sikta i mjöl och bakpulver och vispa snabbt ihop till en smet och rör sist i chokladen. Fyll formarna och sätt in i ugnen i ca. 8 min eller till en sticka kommer ut torr. Låt svalna på en tallrik eller bricka. Jag fick 9 medelstora muffins.

 

IMG_4067

Nu gror det allt!

IMG_4075

Fröerna som vi sådde på odlingskursen i torsdags i förrea veckan har börjat gro. I går på morgonen syntes nästan inget, men nu däremot. Det är krassen och ärtorna som börjat tilla upp och vattenkrassen har små blad som snart blir större. Groddarna står fortfarande i kylen, men imorgon ska de fram i ljuset och jag antar de börjar växa då, groddboxen var verkligen smidig att anväda.. tyvärr märkte jag precis att ”mörk” innebär mörkt som lägg en handuk över och låt stå i rumstempetratur (klicka på länken till groddboxen så kan man se en kort film om hur man ska gå tillväga), jag som ställde in boxen i kylen ha ha! Japp, vi får se hur det går :)IMG_4076

En solig söndag – fikatips

 IMG_4033

Gateau är en bagerikedja (får man väl ändå kalla det) som växer sig större. När jag bodde i Höllviken så bodde jag ovanpå bageriet där :) Här i Malmö finns ett bageri vid Trangeln och därifrån köpte vid med oss fika idag, kaffe och en vanlig ostfralla. Både kaffet och frallan var riktigt goda och prisvärda, de gjorde dem medan vi väntade och det var fräscha grönsaker i. När det är ”rikigt” bröd och inte såntdär fluffigt bröd så blir man ju så väldans mycket mer mätt på det också så det som skulle blivit fika blev helt enkelt en lunch.

De hade inte uteservering, men vad gjorde det i det soliga vädret. Deras bakelser såg också supersöta ut, sådär lagom stora och inte för mycket grädde eller grej i. Dricker man kaffet på plats får man det i en liten pressokanna vilket känns lite extra lyxigt.

IMG_4034

IMG_4035 IMG_4039