Vi testar Polly mint

dsc04366Jag råkade se en reklam för det här godiset och så när vi såg påsen i affären blev vi allt tvungna att testa. När det gäller godis så gäller det ju liksom att komma på den bästa ursäkten för att få köpa, haha! dsc04370Såhär såg de ut :) Ååå jag älskar mint i godis, men de här smakade inte så mycket mint. Fast det var goda ändå. Det är tre smaker, polkagris, päron-mint och choklad-mint. De med päron var nog ändå godast. Erik tyckte de med choklad-mint var godast och gillade inte de vita. Jag tyckte alla gick hem, men ingen var 100%.

Helt klart en liksom bra idé, men de skulle smakat lite mer mint. Dock blev jag sugen på att testa någon annan sort av smakerna som finns, vi får se vad vi tycker om dem :)

Chokladbräck med marshmallows – och tankar kring det där med svårt.

DSC01608Här kommer ett superenkelt recept, men som för den delen inte ger ett tråkigt resultat. Chokladbräck med marshmallows, man kan knappt annat än bli glad av en bit till kaffet.

Detta blir också ett recept till bland annat bloggerskan bakom Debutsk’s Blog som påminner mig ibland att allt inte är lätt för dem som inte har vanan inne. Är du en av dem så läs vidare längre ner i inlägget..DSC01611Dessa chokladbräcken gjorde jag i påskig stil, men det passar ju till jul eller andra tillfällen på året också. Det kan vara smart att inte lägga marshmallowsen så tätt som jag gjorde.

Chokladbräck med marshmallows

  • Mörk choklad (och vit choklad om du vill)
  • Mini-marshmallows
  • ev. skumgodis, strössel, hackade nötter eller annat du gillar.
  1. Börja med att smälta den mörka chokladen, det gör du i micron.
  2. Hacka chokladen, lägg hälften i en djup tallrik. Micra tills den smält, du får passa och känna för att se när det är klart. Alla micro är ju olika.
  3. När den smält, rör i den andra hälften av chokladen. Och rör tills det smält.
  4. Bred ut på en plåt med bakplåtspapper ganska tunt.
  5. Om du vill ha vit choklad också, upprepar du och brer den vita på den mörka chokladen.
  6. Strö över marshmallows och annat du vill ha på. Låt stelna i kylen.
  7. Skär sedan i bitar, eller bryt.

Sen till en annan sak på det är med att det kan vara klurigt med bakning. Vi hade nämligen en paket med mandelmassa hemma som blivit över sen vi gjorde semlor. Och det är ju synd å slänga mat så jag tänkte göra såna där små mandelkakor av den.

Men hipp happ som det kan gå. För det är faktiskt inte alltid det lyckas..DSC01601För de skulle blivit runda, fina och lite segknapriga, men de flöt ut istället. Å då var det nog allt så att jag inte valde det bästa receptet. För när jag googlade runt lite ska det inte alls vara äggula i recept till såna här kakor, det ska bara vara äggvita.

Å då känner i alla fall jag, nä nu vill jag aaaaldrig baka något igen. En stund senare vänds det till, nä nu måste vi testa på nytt. Men då har vi frysen full av misslyckade kakor som vi måste äta upp först haha!

Som det kan gå. Nu är ju inte smaken dålig, men man får lära av sina misstag, nästa gång ska jag jämföra recept innan jag sätter igång. Ibland kan man luras av att bilder man ser faktiskt inte hör till receptet som är angett under. Och jag tror det var så i detta fallet.

Då är det det där med improvisation som kanske inte är så lätt när man har vanan inne. Men är du en av dem som inte är en van bakare, våga utmana dig själv om du vill ha något hembakat till fikat och faktiskt så kan ju även det misslyckade vara gott.. som i det här fallet ;)

Har ni något ni skulle vilja testa att baka/laga som ni inte vågat er på än?DSC01599

Hemmagjorda geléhjärtan med riktiga hallon

DSC01062DSC01039Att göra egna geléhjärtan tycker jag kan vara lite lyxigt, extra lyxigt såhär till alla hjärtans dag som ju snart är :) Det är faktiskt inte svårt att göra dem, det kluriga ligger i att hålla sig från att äta upp dem under tiden de torkar.

DSC01043För utan färg eller tillsatta smakämnen blir de såhär röda och så smakar de hallon på riktigt.

Första gången lät jag dem inte stelna nog innan jag rullade dem i socker, då blir det mest gegga av allt när sockret smälter på geléhjärtanen. Så tipset är att låta dem stelna riktigt minst 1 dag i formarna och sen torka lite på ytan innan du rullar dem i socker.

Silikonformar är att rekommendera, men jag har testat att göra i hårda formar med typ isfack av hårdplast och formar i hårdplast för choklad. Det funkar lika bra!

Geléhjärtan med riktiga hallon

  • 180 g hallon, frysta
  • 10 gelatinblad (1 paket)
  • 1.5 dl strösocker
  • 0.5 dl vit sirap
  • 1.5 dl vatten
  • 0.5 tsk citronsyra

Pensla formarna med lite matolja.

Koka upp hallonen och passera dem genom en sil. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i en skål. Koka upp socker, sirap och vatten och låt koka kraftigt i en mindre gryta 5-6 min. Rör i citronsyran.

Häll sockerlagen i hallonpurén, rör samman och rör sedan i gelatinbladen (krama ur vattnet ur dem) tills allt löst sig.

Häll i formarna och låt stelna över natten eller 1 dag. Smeten stelnar ganska snabbt så ha formarna redo.

Dra ur dem ur formarna, man kan få ta en kniv för att få upp ett hörne så man kan få upp dem. Rulla dem i strösocker och låt dem torka i sådär 1-2 dagar.

Sockret blir först fuktigt, men när de torkar blir de vitt igen så som på geléhallon som man kan köpa. Låt dem torka på en plåt med bakplåtspapper över, eller på ett galler. (Lägger man dem i en plastburk under torktiden med slutet lock kommer de smälta om de inte torkat än)

Receptet hittade jag på Fridas bakblogg. Min nästa utmaning blir att göra den veganska :)

En annan sort sushi

IMG_2404Gillar man inte vanlig sushi så kanske denna varianten kan gå hem :) Sushi av godis helt enkelt. Man kan ta lite vad man tycker, det kan tyckas lite makabert med just godisfiskar kan jag tycka, men det ser ju ganska coolt ut.

Jag köpte marshmallows att ha som riskuddar, malacofiskar på det och så knöt jag ihop med snöre.IMG_2401Rullarna tog jag sura band till, lakritsgodisarna skar jag i samma höjd som det sura bandet så de skulle passa. Lite pilligt men lägg godisarna på rad och snurra runt så faller de liksom på plats. Limma ev. ihop med vatten så det klistrar ihop i ändarna.

För lite inspiration så kika in på Pysselbolaget.

Caramel corn (kolapopcorn)

IMG_2330Det här mina vänner är riktigt gott. Caramel corn eller kolapopcorn är en riktig höjdare, jag lovar. Har du testat popcorn med mörk choklad på, det är också urgott. Tips är att också ringla över smält mörk choklad när kolan stelnat.

Jag såg man kunde köpa såna här popcorn för 40kr för en liten påse. Men sen så hittade jag ett recept på Pinterest och så fixade vi ihop lite hemma istället för att köpa. Egentligen ska de vara heltäckta i kola, men jag tycker det blir alldeles för sött. Det ska vara sådär lagom.

Egentligen sak de också enligt receptet bakas i ugn 1 timma. Jag hade på ugnen och skulle sätta i den, men kolan hade redan stelnat så jag smakade på en och, nä de behöver veklingen inte in i någon ugn. För de blir alldeles krispiga som de är. Inte sagt att man inte kan öga det för att få ett annat resultat dock ;)

Börja med att poppa popcornen. Jag hade en 3 liters gryta som jag poppade full med popcorn. Sen är det dags att göra kolan. IMG_2326Låt den koka tills den ser ut såhär. Liksom lite grynig på kanterna och seg. För mig tog det ungefär 3 min. IMG_2327Häll över popcornen, men gör inte som jag och häll allt i en klump utan ringla runt lite. Sen rör du runt med en sked alt. med händerna när det svalnat något så kolan fördelas. Strö ut på en bricka med bakpåtspapper och låt stelna/kallna.IMG_2336Sen är det bar att knapra på. Glasskoppen och vykortet är ifrån Lagerhaus.

Kola popcorn (Caramel corn)

  • 1 gryta popcorn, saltade (alt micropoppade eller köpta färdiga på påse)
  • 25g smör
  • 1/4 cup farinsocker (0,6 dl)
  • 1 msk vit sirap

Blanda smör, socker och sirap i en liten gryta. Låt koka ihop ca 3 min, rör hela tiden. Blanda i popcornen. Rör runt och bred ut på bricka med bakplåtspapper. Låt stelna/kallna.IMG_2337Gillar du när det är mycket kola på så dubbla kolareceptet eller halvera mängden popcorn.

Små hönshus

IMG_0555Lite påskpyssel, Till jul gör man ju pepparkakshus så till påsk kan det väl bli hönshus istället :D Jag blev lite inspirerad av de små ”hönshusen” i ett tidigare inlägg och ville göra egna, men tji va svårt det var. Jag trodde det skulle funka som men pepparkakshus, men kexen är mycket tyngre så de glider iväg från kristyren. Men roligt var det i alla fall haha! På Coop Värnhem i Malmö hittade jag något spännande när jag köpte kexen, jättestora (30x40cm) rån, såna som fyllda wafers är gjorda av. Kan hända vi måste köpa såna nån gång och för att fixa ihop något med.

IMG_0547

Men skam den som ger sig, det blev några lutande hus. Kristyren gör du genom att vispa äggvita och florsocker tills det blir vit och lite fluffigt. Rör först i florsocker tills det blir tjockt och vispa sedan med elvisp, ta i pyttelite citronsaft eller ättika om du har.

IMG_0559Marshmallows-kyckling (peeps) i det ena huset och chokladägg i det andra. Själva boet är gjort av färgat papper. Vik som man gör med smällkarameller och klipp i riktigt tunna remsor. Veckla ut dem och skrynkla sedan ihop dem till ett bo.
IMG_0540Det roliga var att alla kexen i paketet var trasiga. De ser hela ut på bilden, men det första man tog i dem så föll de sönder i två bitar. Så steg ett var att klistra ihop dem med kristyr ;)

Chokladpopcorn

IMG_0384Hur gott som helst blir det om man blandar popcorn med choklad. Jag hade aldrig testat det innan, men detta är ett hett tips för en fredag lördag då man vill ha något godisaktigt. Man borde kunna blanda i andra saker med eftersom chokladen är kladdig, t.ex. hackade nötter eller vad man gillar.

Chokladpopcorn

  • Majs för popcorn
  • Hackad mörk choklad eller chokladknappar
  • Lite matolja

Hetta upp lite olja i en större kastrull, häll i popcorn. Poppa på (det brukar finnas recept på paketet). Häll över i en bunke/skål, häll över chokladen och blanda runt. (Man kan hälla chokladen på popcornen direkt i grytan, men chokladen kan brännas då grytan är väldigt varm efter poppningen). Låt svalna så att chokladen stelnar.

IMG_0383

Det finns många andra sätt man också kan smaksätta popcorn t.ex. med karamellsmak/kola, med bbq-smak eller med äpple och kanelsmak. Jag hittade faktiskt ett recept med citron och vallmo om några av de här recepten är goda eller inte kan jag inte svara på än, men det låter i alla fall spännande ;)

Har du något bra tips på hur man kan smaksätta popcorn så skriv gärna en kommentar..

Fejkfudge

IMG_0008Enklaste julgodiset måste ändå vara marknadsnougat som det egentligen heter eller fejkfudge som jag döpte dem till. Inte världshistoriens nyttigaste grej precis, men däremot gott. De fick namnet fejkfudge då de är veganska, de mesta julgodis innehåller ju annars grädde och smör.

IMG_0002Fejkfudge

  • 3,5 dl vetemjöl
  • 2 dl florsocker
  • 3/4 dl kakao
  • 0,6 dl vatten
  • 50 g kokosfett (av något slag, dock ”stelnat”)
  • 3 dl strösocker (knappt)

Blanda vatten kokosfett och strösocker i en mindre kastrull och värm på tills allt är smält, det ska inte koka. Sikta samman de övriga ingredienserna i en bunke. Häll sedan i den varma blandningen och rör snabbt ihop till en ”deg”. Konsistensen kan variera något men den ska vara knappt hällbar. Häll ut mitt på ett bakplåtspapper, vänta något och forma sen till en fyrkant med hjälp av papprets kanter (vik pappret över och platta till). När massan kallnat något, ställ in den i kylen och låt kallna helt, skär i kuber och förvara i burk i kylen. Ska de inte ätas ganska snart är det bättre att frysa dem. Man kan smaksätta med kaffe, apelsin, hackade non stop, eller vad du själv tycker passar.