Lättlagad asiatsik fisk

IMG_3149Ibland kan just torsk vara lite svår att få till smaken på, det smakar liksom lätt mycket fisk om man inte får till kryddningen. Eller så blir den torr om den får stå för länge i ugnen. I helgen testade vi detta receptet och här blir det mycket smak. Nästan så man kanske kan gilla det även om man inte gillar fisk.

Lättlagad asiatisk fisk

  • 1 paket frusen torsk
  • 1 vitlöksklyfta, hackad
  • 1 tsk riven ingefära
  • 1/4 tsk torkade chiliflakes
  • 1 tsk soja
  • 1/2 tsk honung (flytande)
  • 1,5 msk olivolja
  • 2 morötter
  • 2 salladslök

Blanda ingredienserna till marinaden. Ta fram fisken för tining (detta kan du göra dagen innan om du tinar fisken i kylen och ställer marinaden där med). 1h innan ni ska äta, blanda fisken som du delar i mindre bitar med marinaden. Låt marienera 45min. Riv morötterna grovt och hacka salladslöken. Sätt ugnen på 200 grader. Fräs på grönsakerna snabbt i lite olja. Lägg fisk, morötter och lök i en större form med bakplåtspapper i, salta ev. lite över. Sätt in i ugnen sådär 15 min tills fisken är klar och lätt faller isär. Servera med ris eller t.ex. potatismos till.

IMG_3151Kan verkligen tipsa om de här torkade chiliflingorna. De är galet starka i smaken, men himla behändiga att ha hemma. Funkar t.ex. i böngrytor och biffar eller som här i marinad.  IMG_3191Receptet kommer från början från boken Det goda enkla, men jag är ingen stort fan av att steka fisk pga. lukten så jag ändrade om lite i receptet.

Jag kan också tipsa om detta receptet på just torsk, smaksatt med bland annat dijonsenap och sås av creme fraiche.

Annonser

Bilder ifrån bröllopet

DSC04453

DSC04506

DSC04435

DSC04652

DSC04684

DSC04700

DSC04725

DSC04733

DSC04621

DSC04820

DSC04833

DSC04808DSC04927

DSC04946

DSC04746

DSC04935

Mapp1

DSC05122Jo här alla vänner kommer bilder ifrån vårt bröllop den 17/10 2015. Vi hade en jättefin dag som konstigt nog var bättre än man hade kunnat tänka. Det var roligt att alla gästerna kom och jag tror jag vågar säga att alla tyckte det var trevligt.

Vigseln och middagen hade vi på Norrviken i Båstad, maten var helt galet god. Till förrätt var det halstrad röding (har jag för mig) med blomkål och brödsmul, huvudrätt kyckling med en urgod sås, sparris, grönkål och potatis. Till efterrätt hade vi svartvinbärsglass med earl grey-maränger och lite annat piff. Det var verkligen supergott! Servicen var också på topp så jag kan verkligen rekommendera det.

Vigseln skötte Karin Hansson och det hade inte kunnat bli bättre det heller. Litet kan det tyckas, men vi fick en present av kommunen och den blev vi glada för med :)

Efter vigseln trallade vi runt i parken och tog lite bilder. Fotograf under dagen var Kristoffer Karlsson, vi kan rekommendera honom också. Vi blev superglada över bilderna och att ljuset och känslan fångades så bra i dem. Alla bilder i inlägget är tagna av honom, du kan klicka dig vidare till hans hemsida för mer information.

När maten var uppäten öppnade vi presenter. Vi hade jätteroligt där vi fick en megastor present med små presenter i, där vi skulle gissa vad som var i kartongerna bara genom att skaka på dem. Det är lite av min talang så att gissa att det var chokladpengar och knäckebröd var inte svårt.

På kvällen åkte vi tillbaka till Pensionatet där vi alla bodde. Det hette Pensionat Neptun och ligger nere vid stranden (i princip) i Båstad. Pensionatet och deras frukost kan rekommenderas. Sen var vi glada och nöjda och styrde kosan hemåt.

Hår och smink fixade vi själva, men jag färgade håret på Gleam i Malmö, en toppenbra salong med trevlig personal. Eriks kostym är ifrån Filippa K, min klänning är ifrån Alie Street. Min ring hade vi köpt på Prahls Guld & Juveler. Mina blommor är ifrån EG Blomman i Malmö, de fina bordsdekorationerna hade min mamma fixat.

Vi hade en toppenbra dag som vi aldrig kommer glömma.

(Ps. eftersom det inte är jag som tagit bilderna får man inte låna dem hursomhelst. Men skriv gärna en kommentar om du har frågor eller funderingar. Bilderna är också förminskade i storlek.) Är det någon som inte vill vara med på bild så hojta till så tar vi bort den.

Halloween på Tivoli

IMG_3037Halloween är överallt, och väldigt mycket på Tivoli i Köpenhamn. Jag tyckte det skulle vara roligt att kolla in alla pumporna och spökena så vi åkte dit.

2015-10-31Ganska så fint väder var det med och så fick vi förfäras lite över läskiga åkattraktioner. Jag sätter inte ens tån i en sån, haha! Men tittar däremot gärna på de som åker.

IMG_2990

Så kastade vi bollar och så råkade jag vinna, men vi gav bort vinsten till ett barn som stod bredvid för det var mest för skojs skull. Vi behövde inga draculatänder eller mininallar.

IMG_3020Sen gick vi en massa långt för att jag ville ha en såndär slät bulle med små chokladbitar i, men vi hittade inga så det fick bli såna här wiener-kanelbullar. De va supergoda!

IMG_3041Sen bar det hem igen och nu kollar vi på Ghostbusters :) Imorn vill jag jättegärna sy klart en liten necessär, så symaskinen åker nog fram.

Vad har ni för er i helgen?

På kattutställning

IMG_2865

Idag tog vi en tur till Malmömässan i Hyllie och tittade på katter. Jisses så många katter där va, typ perser och exotic shorthair är favoriten och vi fick se några av den raser.
IMG_2851Men vi såg också en väldans massa andra katter med, där var närmare 2000 stycken om jag minns rätt. IMG_2840Och så träffade vi den här finingen.

Ingen katt som åkte med hem i handväskan, haha! Men roligt var det allt. Det var liksom en massa bord med burar på och så var de indelade efter land. De var mycket lugnare än va vi hade trott, fast det var rätt många också som kröp under filtar och gömde sig i små bon.

2015-10-24

Lite småkomiskthur folk hade piffat till burarna och hur de höll på, hahaha! Kattaktär eller vad ska man kalla det :)

Vid denna tiden förra året

IMG_9946Hade vi redan börjat tänka på pepparkakor. Den godaste degen gör man själv, och vet du.. det är faktiskt enkelt att göra egen deg. IMG_9939Sen träffade vi Björnbjörn..

IMG_9731Och åt små müslibakelser. Jag vet inte om de här är så höstliga egentligen, men lite söta i alla fall.

IMG_7514När det väl är det höst så tycker jag tiden går himla snabbt och vips så är det nästan advent och jul. Har du några planer för julpyssel eller bakande för det här året?

Vi ska i alla fall göra några pepparkakor i år också :)

Våfflor, hjortron och äpple

IMG_2600Igår var det ju kanelbullens dag, men vi satsade på våfflor istället. Ibland blir jag inte klok på vårt våffeljärn, eller så är det på smeten. De fluffar upp sig nåt så förfärligt och då nuddar liksom inte själva järnet vid våfflan så blir överdelen slät och blev, haha! Vilket i-landsproblem. De blev goda i vilket fall så jag tänker det kvittar.
IMG_2599Till hade vi hjortronsylt och glass. Både glassen och hjortronen från Halland. Vi hade lite förmiddagsfrämmat och av dem fick vi en påse äpplen från Österlen. IMG_2602Kolla så fina! Jag var tvungen att äta ett innan lunch för att testa och det var så himla mycket smak i. Så långt ifrån tradiga Golden delicious man kan komma ;) Nu är väl inte alla golden delicious tradiga, men jag tror ni är med på poängen. IMG_2603Det kan hända att det blir kräm eller paj av några. Har du kanske ett tips på vad man kan göra med äpple som är lite annorlunda?

En solig helg

Pictures12Denna helgen har varit solig, eller i alla fall lördagen. Idag vaknade vi till tät dimma, nästan så jag trodde det var snö ute innan jag fått på glasögonen.

I Malmö var det också marathon under helgen och vi gick till Gustav Adolfs torg för att titta. Lite galet var det för det var så mycket folk där de skulle springa så när motorcykeln som körde först kom, ja då sprang folk åt sidorna, haha! Lite underhållande på sitt sätt. Som vanligt fick vi också syn på fina hundar, haha! Denna gången fastnade dessa på bild, men vi såg också en überfluffig pomeranian. När de är valpar är de verkligen som vandrande pälsbollar.

Vi tog också en fika i en park med brownie från Gateau och kaffe från Barista. Pictures11Jag passade också på att baka lite bröd. Det blev ett herrans stort bröd. ibland är det gott med nån annan smak än köpebröd tycker jag så man får passa på när man ska vara hemma och brödet kan få jäsa. Jag bakade på surdeg och det fick jäsa några timmar i rumstemperatur.

Jag vet inte om det bara är jag som har otur, eller är det samma för er? Var gångjag ska köra deg i degblandaren som har degkrok så snurrar liksom degen runt. Det är ju liksom inte så den blir knådad. Jag hade liksom velat den skulle svingas runt där i skålen så jag slapp knåda för hand. Har ni kanske nåt tips för det ska funka?Pictures13Så här ser det i alla fall ut efter vi skurit bröd. Jag brukar skära upp allt i bitar och sen får det åka in i frysen, bröd smakar ju liksom bäst när det inte ä torrt. Alla smulor är det man får ta om man lyckats med skorpan ;)

Som sagt det kunde behövt lite mer knådning, men man kan väl inte få allt. Nu ska jag upp på vinden och leta rätt på en jacka som jag har någonstans.

Hoppas ni alla har haft en bra helg!

En augustihelg i bilder

IMG_2221Såna här fina färger blir man glad av och så solsken på det. De färgglada banden satt vid Malmö Live i helgen när det var invigning. Vi tog en promenad där förbi för att kolla läget.IMG_2223I taket inomhus hänger den här krusidullen.IMG_2225Och så fanns det en spegelskulptur, så det blev ett foto där mer. IMG_2230Promenerar man får man ju stanna för en kaffepaus, vi landade på Condeco. IMG_2229Kanske var det utsikten från Sky-baren som gav oss lite kaffesug.Pictures7Till kvällen blev det sen tacos, med egen krydda. Såhär fixar du en egenkryddad tacofärs med bönor: Jag tog 1 tsk spiskummin, 1 tsk oregano och 1 tsk paprikapulver + 1/2 tsk farinsocker. Det stekte vi med 1/2 hackad gul lök. 1/2 röd chili, hackad och en klyfta vitlök, hackad den med. Häll på 500g köttfärs och stek tills den är genomstekt. Häll sedan på 1 burk svarta sköljda bönor, 1 burk krossade tomater, 1 msk tomatpuré och 1 buljongtärning. Smaka av med salt och peppar och låt steka/puttra några minuter. Pictures8Till efterrätt hade vi bakade persikor med mandel. Blanda honung och rostad mandel och lägg i groparna där kärnan varit. Baka i 200 grader tills de är genommjuka. Allra bäst blir det med riktigt mogna persikor, våra var liiite för omogna, men det gick bra ändå. IMG_2248I present fick vi jättegod kola ifrån Bornholm och lite hallonlakrits, så nu får det bli kaffepaus igen med lite kola till. Uppladdning för en ny vecka! Det är höst i luften, men jag tycker faktiskt det känns riktigt bra.