Söta eller hur? Det här blev resultatet av några försök med att baka chokladmuffins. De får en djup chokladsmak och blir liksom saftiga, antagligen för att kakaon blandas med kokande vatten. Egentligen ville jag göra gris-cupcakes och gick till hemköp för att kolla lösgodishyllan, de hade inte marshmallows som jag behövde för dekorationen. Men, men.. man får vara lite kreativ så det blev ugglor istället :). Vaniljfrosting, Smarties och chokladknappar är dekorationen.
- 1/3 dl kakao
- 1 1/4 dl kokande vatten
- 60 g smör/margarin
- 1 1/4 dl socker
- 1 ägg
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
Blanda vatten och kakao och låt kallna. Vispa smör och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Tillsätt mjölet och vispa tills allt är blandat. Tillsätt sedan kakaoblandningen och rör med en sked tills allt är blandat. Fyll muffinsformar i en muffinsplåt och sätt in i dem 200 grader varm ugn i mellan 12-15 min. Kolla med en sticka om de är klara. Låt kallna och dekorera. Frosting, vispa 50g rumsvarmt smör med 3 dl florsocker och 2 msk mjölk. Vispa tills frostingen är lite fluffig, sen är det bara att dekorera på..
I gott sällskap 