Pannkakstårta!

dsc04441Vem gillar inte pannkakor, eller för den delen pannkakstårta. När vi flyttade nu senast så hittade jag en liten stekpanna jag köpte på Åhléns för några år sedan och nu minsann fick vi användning för den. För om man vill få höjd på pannkakstårtan så går det lättare om man har fler pannkakor och det får man om de är lite mindre. Om man nu inte vill göra allt för stor sats det vill säga ;)dsc04435Så vi stekte pannkakor som vi sedan varvade med sylt, bär och grädde..dsc04436Bären är ”hemplockade” :)dsc04437Nästa gång vi fixar en pannkakstårta blir det nog bara sylt emellan, eller mosade bär. Jag kom på sådär i efterhand att bär lätt ger en ostabil pannkakstårta som också blir lite ojämn haha!dsc04444Men gott kan jag säga att det var ändå ;) Vi gjorde 2/3 sats pannkakssmet, men här kan man ju ta till det recept och den stekpanna som man gillar bäst. Jag använde ett recept från den rutiga kokboken.

Behöver jag säga vi blev rätt mätta ;)

Annonser

Kokboksinspiration

DSC04110De här kokböckerna tittar jag igenom just nu. Wilkinsons perfekta sallader fick vi i present och En god morgon lånade jag på biblioteket. DSC04111Idag tog vi också en sväng till Bondens marknad på drottninggtorget i Malmö. De hade så mycket fina grönsaker och det var roligt att se så många vara engagerade över produkterna. Just när vi var där sänkte vi medelåldern om vi säger så ;) Majoriteten av besökarna var tanter som köpte frukt och bär i massor. Kan tänka de kanske skulle hem och sylta och safta. Antar det skulle bli supergott äppelmos, inlagda päron och kanske inlagda gurkor.DSC04127Men till böckerna, i frukostboken finns många inspirerande recept. Alla kanske inte är solklara favoriter just hos oss, men däremot kan man ju få idéer till andra recept. Over night quinoa är något jag vill testa, men det fanns också ett recept på bagels som lät intressant. Alla recepten är vad jag kan se mjölk och glutenfria. DSC04130Wilkinsons prefekta sallader är en toppenbra presentbok. Den är rolig att bläddra i, faktiskt lite annorlunda och så är det en massa fina bilder i. Jag gillar att författaren tar fram idéer för dressingar och sallader så man kan skapa nya kombinationer själv. Salladen på bilden ovanför tycker jag ser väldans god ut och jag tror den kan komma att hamna i någon lunchlåda nu i höst.

Ännu mera bröd

DSC03283Jo, skam den som ger sig, jag gick på att baka glutenfritt bröd igen. Jag köpte hem några olika sorters mjöl till första testat som vi nu hade kvar av hemma. DSC03286På biblioteket hittade jag boken Friendly bread och var laddad för att börja baka. DSC03292Först blev de några frallor med fröer i (jag hade också i russin). DSC03306Sen blev det ett bröd med havre i..DSC03312Det blev inte direkt så som på bilderna, jag använde samma temperatur som i receptet och vår ugn är nästan ny, men ändå blev det i ljusaste laget. Men, men ;)DSC03320Jag blev liite besviken på boken, för det är angivet i dl och inte i gram. Smidigt på ett sätt, men med vikt så får man det mer exakt och slipper torra degar. Lite minus också för det var så galet mycket jäst i. Man vill liksom inte det ska smaka jäst. Dock stort plus för fina bilder och mycket inspiration och liksom en trevlig bok. Tror det är en smaksak vad för böcker man gillar.

..så jag lånade hem en annan bok (Nytt bröd: baka gott utan gluten) där det används mindre jäst, så den ska vi baka ur om någon vecka :)

I vilket fall, frallorna var helt okej, men det större brödet blev helt grynigt. Liksom sandigt. Det skulle vara många ingredienser i, men jag misstänker det kan ha varit rismjölet eller potatismjölet som gav det gryniga. Är det kanske någon av er som råkat ut för samma sak?

I varje fall så tänkte jag inte ge mig där heller för i veckan ska vi göra pizza vilket var väldigt längesedan :)

Vad har du för erfarenheter av att baka glutenfritt (utan mjölmixer)? Det är alltid roligt att höra..

Bloggmingel i Malmö

2016-03-31I veckan var det bloggmingel på Scandic Triangeln i Malmö. Det var väldigt trevligt och inspirerande att träffa andra bloggare. Där träffade jag också Sandy som är med i bloggutmaningen som vi har som heter Grön måndag (där vi delar ett inlägg första måndagen i månaden, som är vegetariskt eller veganskt).

Några av de vi träffade var bloggerskan bakom Nicklas kokbok som heter Åsa och Maria som bloggar om Disneyresor (och allt annat som har med Disney att göra, helt galet spännande). Vi såg också urfina kläder från Me&I och jag hittade en jättefin randig klänning som egentligen var en tunika.

Bakom bloggminglet stod Bloggmingel.se. Min slutsats är att jag kanske inte är den bästa minglaren i världen, haha! Men men, man kan inte vara bra på allt ;) Minglet var om inte annat väldigt fint ordnat på Scandic får man säga. Tror faktiskt aldrig jag varit på något dåligt Scandic nånsin, det bästa vi vart på ligger i Karlskrona (ingen betalade mig för att säga det ;) ).

Jag stannade en stund och sen bar det hemmåt för att fixa en tårta för nästa dag. Som blev ungefär såhär.. :) En rosa prinsesstårta med hallonmousse. Tårtan bakom är en chokladmoussetårta som en kollega hade bakat.tårta

En hel massa påskmat

DSC01848DSC01849DSC01866DSC01870Nu är glada påsken slut :) Jag misstänker många har ätit en massa goda saker i hegen och det har vi också.

Vi tog en tur till Varberg och kaninfrallorna jag bakade fick följa med. Vi hade typ buffémat, potatissallad med sparris och rädisor och dragonvinägrett. Köttbullar med citron, örtbakad lax, lite sill, tomater, fläskkarré med fetaost och så ägg då.

Till efterrätt blev det nutellamousse och blåbär och så kaffe till det.

I veckan är det bloggmingel i Malmö så jag hoppas på lite inspiration därifrån, uppdatering kommer. I veckan är det också sista dagen på jobbet jag har nu, så på torsdag blir det att baka tårta :) Det kommer bli prinsesstårta med hallonmousse som det ser ut nu.

Blommor, en tur till köpenhamn och lite pyssel

2016-02-25Jag försöker bara blogga om mat här på bloggen så andra bilder och sådär kan du istället hittar här, på I gott pysselsällskap.

Här ovanför ser du en bild på när vi hittade ett väldigt rosa/rött torg i Köpenhamn. Där såg vi också den botaniska trädgården (kan rekommenderas!)

I veckan var jag också på blomsterbindarkurs på Blomsterlandet och så har vi fått lite fler tygkassar att använda. De är trycka med ”gummistämplar” och kassarna är sydda i oblekt bommullsväv.

För mer bilder och lite tips och inspiration är det bara att klicka vidare här..

Hoppas ni alla har en bra helg! Nu hoppas vi att våren kommer snart och det med solsken :) Idag ska jag (förhoppningsvis) sy klart en klänning..