Enkelt chokladbräck med saltade nötter

DSC03967Enkelt är gott! Så därför gjorde jag chokladbräck som man kan ha till kaffet. Vi strödde på det som fanns hemma, lite extra smak blir det av nötterna som saltas och rostas innan de läggs på chokladen. DSC03961Man blandar till en saltlag där de får ligga en stund.. sen rostas de i ugnen sådär 20 min. DSC03968Sen när chokladen stelnat så är det bara att skära eller bryta i bitar. DSC03951Sån här choklad gör man kanske mest på jul, men varför inte göra det såhär på sommaren/tidiga hösten också. Utanför i trädgården märker man att hösten är på väg förresten. Så här fint sken solen på vattendropparna i gräset..och balsaminerna hade också vattendroppar på sig. DSC03959Vill du också göra chokladbräck så gör du såhär..

Chokladbräck med saltade nötter

  • 200g mörk choklad
  • 2 dl nötter/mandel (jag hade hasselnötter och mandel)
  • puffat ris, russin, bitar av torkad frukt eller något annat du gillar.

Blanda 2 dl vatten och 4 tsk salt i en skål, rör tills saltet löst sig. Häll i nötterna/mandeln och låt stå minst 20 min, men hellre 30-40min.

Sätt ugnen på 150 grader, strö ut nötterna/mandeln på en plåt med bakplåtspapper, rosta i sådär 20 min och rör några gånger under tiden. Låt kallna och hacka grovt.

Hacka hälften av chokladen och smält över vattenbad. När den smält rör du i hälften av hacket och rör tills allt är klumpfritt.

Häll ut på bakplåtspapper och strö över nötterna och vad med du vill ha på. Låt stelna i kylen.

Vill du så är detta ett ypperligt tillfälle att öva på temperering av choklad. Blir det rätt så får du magnum-knäcket på chokladen då du bryter den, och så blir chokladen härligt glansig.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s