Chiliköttfärsås med mycket grönsaker

DSC02143DSC02147Det här är varken en chili con carne eller en vanlig köttfärsås, men en lite kryddigare variant. Super för lunchlådor och så passar den ju både till pasta, ris eller till nachos.

Vardagsmat i en nötskal kanske man kan säga om det här :) Detta är ju mat som inte gör sig så bra på bild, men så kan det ju vara ibland. Vi hade tomatsallad till, det är hackad persilja på. Vilken pasta man väljer till är ju en smaksak, men jag gillar spiraler. Ha i en extra burk med bönor av valfri sort om du inte vill ha pasta/ris eller liknande till.

Chili con carne med mycket grönsaker (8-10 portioner)

  • 500g blandfärs
  • 1 större gul lök, hackad
  • 2 mindre klyftor vitlök, hackade
  • 1,5 tsk torkad/malen koriander
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1/2 tsk paprikapulver
  • 2 tsk torkad oregano
  • 1 tärning buljong
  • knappt 1/2 tsk chili flakes (eller mer om du gillar det starkare)
  • 1 större morot, grovt riven
  • 1/2 zucchini, grovt riven
  • 2 burkar krossade tomater
  • 1 tsk socker
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 burk vita stora bönor, avrunna och sköljda
  • salt och peppar
  • (jag hade också i hackad frusen koriander)

Fräs lök i lite smör, häll i färsen och fräs tills den fått färg. Strö över kryddorna och fräs lite till. Häll i grönsaker, fräs 1 min eller 2.

Häll på de andra ingredienserna och kåt puttra ihop 15 min. Häll sedan i bönorna och servera med valfria tillbehör. Smaka av med salt och peppar.DSC02152Sen blev det efterrätt idag också. Glass med chokladsås.. den bästa chokladsåsen gör man helt klart själv och lättast går det i micron.

Chokladsås (2 portioner)

  • 1,5 msk kakao
  • 1 msk strösocker
  • 1 tsk sirap
  • 1 msk vatten

Rör ihop ingredienserna i en microtålig mindre skål. Micra 30 sek, rör om och micra tills det kokat ihop. Ev. kan man få tillsätta lite mer vatten om det blir för tjockt. Servera med glass och lite frukt eller bär. Vi hade ananas och banan + vanilj och chokladglass. DSC02154

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s