Minipiroger med spenatfyllning

DSC01627-0012016-03-05DSC01629DSC01633I helgen gjorde vi dessa små pirogerna, ååå så goda de blev! :) Som fyllning hade vi spenat, morot, svarta bönor och mozzarella. Så helt vegetariskt.

Receptet hittade jag på Zeinas Kitchen och även om du inte gör just denna fyllningen så kan jag varmt rekommendera degen, den blir väldigt fluffig och fin och har väldans mycket smak. De verkar förresten kallas fatayer.

Små piroger (ca. 20 stycken)

  • 6 dl vetemjöl
  • 1 tsk torrjäst
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk socker
  • 1 msk matolja
  • 1 ägg
  • 2 dl vatten

Blanda alla ingredienserna i en degblandare på medelhastighet och kör till en elastisk deg sådär 5-7 min. Lår jäsa 45 min under plastfolie eller en bakduk.

Gör under tiden fyllningen.

Jag stekte lök, vitlök, grovt riven morot, lite chiliflakes och bönor och hade sedan i bladspenat. Kryddade med salt, peppar och citronsaft och lät det fräsa lite till.

Stansa ut cirklar med en mugg, kakmått eller liknande, lägg på lite fyllning och hackad mozzarella och kläm ihop. Lägg på en plåt, pensla med lite mjölk och strö över sesamfrö.

Baka av sådär 10 min i 200 grader varm ugn. Servera med en god sallad och någon typ av sås, vi hade hummus till.

Förslag på fyllningar:

  • köttfärssås
  • vegetarisk köttfärs
  • champinjoner, lök och spenat
  • paprika, riven och och skinka
  • spenat, keso
  • tomat basilika, skinka, lök (tänk bara på att hacka tomaterna då de lätt blir som små vulkaner i ugnen och man väldigt lätt bränner sig)
Annonser

2 thoughts on “Minipiroger med spenatfyllning

  1. underbarahem mars 7, 2016 / 8:53 e m

    Så gott det ser ut, måste testa och göra piroger.
    Birgitta

    • Alexandra Ljungberg mars 9, 2016 / 9:16 f m

      Ja de va så goda, det bästa är ju att man kan fylla dem med vad man vill :)

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s