Chokladcupcakes med maltesers

IMG_3224För någon vecka sedan bakade jag ihop de här chokladcupcakesen med kokad frosting och maltesers på toppen. Själva smeten till muffinsen gör man typ som en smuldeg, sen vispar man i äggen. För att göra frostingen kokar man som en väldigt tjock vaniljkräm, sen vispar man i cream cheese och lite smör. Det bästa med denna frostingen tycker jag är att den blir väldigt fluffig. Man kan göra den bara  vaniljsmak eller annan smak som man vill om man tar bort kakaon. IMG_3232

Kokt chokladfrosting

  • 1/2 cup strösocker
  • 1/8 cup vetemjöl
  • 2 msk kakao
  • lite vaniljsocker
  • 3/4 cup mjölk

Vispa ihop dessa ingredienserna i en mindre gryta. Vispa under tiden du värmer upp blandningen tills den tjocknat. Häll i en skål och låt kallna.

  • 60 g smör
  • 1/2 paket cream cheese (inte light)Vispa upp smöret med elvisp så det blir mjukt och smidigt. Vispa sedan i den svalnade chokladkrämen. Tillsätt sedan cream cheesen i omgångar till lagom konsistens. Det kan hända du inte behöver allt. Blir det för rinnigt kan man tillsätta 1 msk potatismjöl, det påverkar inte smaken men gör den något tjockare. Ta i  Kyl tills du ska använda.

Chokladcupcakes

  • 3/4 cup vetemjöl
  • 3 msk kakao (eller lite till om du vill ha den mörkare)
  • 1/3 cup socker
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 62 g smör
  • 1 stort ägg
  • 1/4 cup naturell yoghurt (gärna typ turkisk)

Blanda de torra ingredienserna, lägg i smöret som helst ska vara rumsvarmt. Vispa med elvisp till en smulig massa. Vispa sedan i ägget och yoghurten. Klicka i formar i en muffinsplåt. Grädda i 175 rader varm ugn till en sticka kommer ut torr, sådär 15 min.

Receten är hämtade ifrån bloggen Baking a moment. Nu är måtten i cups, men man kan omvandla till deciliter här. Vill man göra det lätt kan man köpa en måttsats med cups som finns i nästan alla Cerverabutiker eller liknande. Då kan man bara baka på vad det gäller recept man hittar online från t.ex. USA.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s