Snabbbröd med morot och äpple

IMG_2834

Varje fredag har vi frukost på jobbet och så turas vi om att bjuda. Denna gången hade en kollega med sig ett supergott bröd och jag blev sugen på att baka eget. Det var sånt bakpulverbröd ni vet. Inget man äter var dag, men ibland tycker jag det är riktigt gott. Så länge det inte smakar bakpulver det vill säga. Och det gör inte detta brödet.

Inspirationen fick jag från Söta saker, men vi hade varken hirsflingor eller mandelmjöl hemma så jag fick ta det vi hade.2015-10-23Man kan tro vi är sponsrade av Kungsörnen, nu i efterhand ser jag allt mjölet kommer därifrån haha! Jag hade yoghurt i, men det går lika bra med filkmjölk (däremot funkar inte vanlig mjölk lika bra. Syran behövs för att neutralisera det basiska i bikarbonaten).

Snabbbröd med morot och äpple 

  • 1 stor morot, riven
  • 1 äpple, rivet
  • 5 dl vetemjöl
  • 1 dl vetegroddar
  • 1/2 dl krossat vete
  • 1/2 dl rågflingor
  • 1 1/2 dl grovt rågmjöl
  • 1,5 tsk bikarbonat
  • 1 tsk bakpulver
  • 4 dl yoghurt
  • 1/2 dl sirap
  • 1/2 tsk salt

Skala äpplet och moroten, riv dem grovt. Blanda de torra ingredienserna i en skål och de övriga i en annan. Blanda ihop och häll i en smord form ”bröad” med vetemjöl. Grädda i 175 grader varm ugn 45 min till 1 timma. Gör du i 2 mindre formar eller i en större så blir gräddningstiden kortare, men man kan testa men en sticka som inte ska vara kladdig. Jag använde en avlång form på 1 liter.

Sen är det faktiskt såhär att har du grahamsmjöl hemma och inte rågmjöl. Kanske havregryn, men inte rågflingor. Ja då går det alldeles utmärkt att byta ut. Man kan ta lite av det man har hemma helt enkelt och testa sig fram. Gillar man så ha i lite kanel.

IMG_2831

Är godast färskt, men går utmärkt att dela och frysa in. PS. Det funkar att baka utan sirap om man inte vill ha det i.

Annonser

3 thoughts on “Snabbbröd med morot och äpple

  1. Carita Liljendahl november 1, 2015 / 11:08 f m

    Ser gott ut! Kanske testar nån gång – ganska mycket ingredienser att hålla reda på men alltid måste man ju inte komma lätt undan… :-)

    • Alexandra Bengtsson november 1, 2015 / 12:03 e m

      Eller så kan man bara byta ut mot det man har hemma ;) bara mängden i deciliter är den samma :)

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s