Godaste bullarna

IMG_2208Denna veckan har minst sagt varit hektisk, man känner att det inte är semester om vi säger så. Sen har mitt knä flippat ur och varit lite ilsket efter operationen och det gör en ju inte på bättre humör. Men hur trött man än känner sig så har jag lärt mig man ska göra nåt roligt just då, så energin kommer tillbaka. Att baka bullar tycker jag är en sån grej.

Så kan man ju pausa under jäsningen och lyssna på musik som gör en glad, Strawberry Swing (Coldplay) tycker jag är en sån låt.

Månadens sötsak på bloggen Söta saker är bullar. Detta är mitt favoritrecept på bullar, så såklart det blir detta bullreceptet som får vara med. Nu har vi bullar i frysen som räcker ett par veckor framåt :)Pictures6Alla ingredienserna åkte i degblandaren och fick knådas en stund. Sen gjorde jag fyllningen som fick stå i rumstemperatur tills bullarna skulle bakas ut, den är lättare att hantera då den är mjuk. IMG_2196Så blev det lite pausläsning. Senaste numrens av Allt om mat och Hälsa & Fitness var extra bra. Väldans många recept i båda. Jag brukar inte gilla Allt om mat så mycket, men i detta numret fanns massvis med bra recept.

Har ni förresten märkt det börjar bli mörkare ute, nu är det dags att börja tända ljus på kvällarna. IMG_2206Sen bakade jag ut bullarna. Jag gillar att göra dem lite olika så det blev blåbärsfyllning i hälften, några fick kokosflingor på sig. Resten hade kanelfyllning.

Blåbärsfyllningen gjorde jag med blåbärspulver, så istället för kanel hade jag pulvret i. Ungefär en tesked kan jag tro det gick åt. IMG_2205När vi var på stickning i denna veckan fick jag tips om en film från Underbara Clara hur man kan göra bullar som nästan blir som rosor. Mina kanske inte blev så rosaktiga, men ganska fina ändå. Vi hade inga pappersformar så det fick bli formar i silikon från Ikea. Här kan du hitta filmen där Underbara Clara gör bullar. 

Vill du med göra bullar så hittar du receptet här. De blir fluffiga var gång vi gör dem, och väldigt goda.

Kanelbullar/Blåbärsbullar

  • 2,5 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 50 g smör/margarin
  • 1/2 tsk kardemumma (helst nymald)
  • 25 g jäst
  • 1/2 dl vit sirap (eller 3/4 dl socker)
  • ca. 7 dl vetemjöl

Smält smöret och häll i sockret, rör och tillsätt sedan mjölk och kardemumma. Blandningen ska vara max 37 grader varm, låt svalna om det är för varmt, smula sedan i jästen och vispa (med en vanlig visp) tills den löst sig, tillsätt sedan ägget. Det kan behövas mer/mindre mjöl, men tillsätt mjölet successivt och knåda tills degen är smidig.

Låt jäsa ca 45 min.

Dela sedan degen i 2 delar, kavla ut till rektanglar och bred på fyllningen (blanda ihop 50 g rumsvarmt smör, 1/2 dl socker och  2 tsk kanel (eller 1 tsk blåbärspulver)). Rulla ihop och skär i lagom stora “bullar” som du lägger i pappersformar på en plåt.

Sätt på ugnen på 225 grader och låt bullarna jäsa igen i sådär 30 min. Pensla med ägg och strö över pärlsocker och grädda ca 10 min eller tills de är gyllenbruna.

Sirapen ska göra bullarna lite mer saftiga och lätta och det verkar funka.

Annonser

3 thoughts on “Godaste bullarna

  1. Fredrik Larssen september 1, 2015 / 1:12 e m

    Hej

    Ser att ni förstått hur nyttigt blåbärspulver är.

    Vill ni beställa mera så är ni välkomna till:

    http://www.larssens.se

    Vänligen

    Fredrik Larssen

    • Alexandra Bengtsson september 6, 2015 / 9:06 e m

      Tack för kommentaren, vilka bra priser ni har på era produkter :)

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s