Film: knådfritt surdegsbröd

Idag har det bakats igen, surprise.. ;) Det blev knådfritt surdegsbröd igen.. för det blev ju så gott förra gången. Denna gången gjorde jag en sak annorlunda och det var att filma brödbakningen, haha! Roligt var det i alla fall.. så nu kan du se hur det ser ut. Detta brödet görs i några steg, men som du ser blir degen väldigt elastisk och det är faktiskt inte svårt att lyckats. Receptet och steg- för stegbeskrivning i text hittar du här.

I filmen ser du också hur den färdiga surdegen ser ut och hur man viker en deg. Att vika den är ett annan metod som man kan använda istället för att knåda. Receptet kommer ifrån boken Bröd och Pizza av Martin Johansson, men med några små modifikationer.

Filmen går i superfart och är på ungefär 3 min, jag tog tiden och det tar totalt 10 min att fixa med degen, från att den rörs ihop tills det att brödet kommer ur ugnen. Mycket är vila-tid, som man kan göra andra saker på..jag städade, drack kaffe, år godis, sprang 4 km, åt lunch och hann med att ta det lugnt också ;)

IMG_7797Jag fick inte till de riktigt stora hålen i brödet denna gången heller, men det blir till att försöka igen..

Annonser

3 reaktioner på ”Film: knådfritt surdegsbröd

  1. haricas april 13, 2014 / 10:54 e m

    Vad fint med en film! Jag strävar också på med surdegen men det blir ingen konsekvent ordning på det. Jag kanske får prova det här receptet en dag,

    • Alexandra Bengtsson april 14, 2014 / 9:29 e m

      Ja surdeg är roligt :) starta en grund på rågmjöl det är lättast, lycka till om du blir sugen på att testa :)

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s