Chokladbiscotti – Chocolate biscotti


IMG_2916

Biscotti  är alltid gott, till kaffe som till te. För ett tag sedan bloggade jag om just biscotti och i helgen fick jag en länkning ifrån Sockervisp som testat receptet. Just såna kakor som man gillar lite extra gör det ju inget om man bakar då och då så här kommer ett något modifierat recept i repris. Har du aldrig bakat biscotti tidigare så är det inte för sent än, svårt att misslyckas skulle jag säga. Jag tillsatte dubbel mängd kakao (och tog lite mindre mjöl) för att få dem lite mer chokladiga.

Muggen på bilden är nyinköpt kaffemugg från TGR för jobbet. Jag har en föreställning om att kaffet kommer smaka lite bättre i en annan kopp, men vi får se om inte termosen följer med i fortsättningen också :) Här kommer receptet på biscottin..

IMG_2914

Chokladbiscotti med mandel

  • 60 g rumsvarmt smör
  • 2 dl socker beroende på hur söta du gillar dem.
  • 2 ägg
  • 4,5 dl vetemjöl
  • 0,5 dl kakao
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • mandel ca 1 dl

Sätt ugnen på 200 grader, när den är varm lägg in mandeln på en plåt och rosta den tills den blir lite brun, ca 5 min, hacka den grovt.

Rör smör och socker lite pösigt med elvisp och vispa sedan i äggen ett i taget. Tillsätt sedan mjölet blandat med kakao, bakpulver och vaniljsocker (byt till degkrokar eller rör för hand).  Forma till en deg och dela i två delar, forma längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Tryck ut längderna med fingrarna så de blir lite plattare.

Sätt in i nedre delen av ugnen och sänk till 175 grader. Grädda i ca 25-30 min. ta sedan ut längderna och skär dem i bitar. Lägg sedan tillbaka skorporna på plåten, stäng av ugnen och låt dem torka där i tills ugnen är kall.

Annonser

8 thoughts on “Chokladbiscotti – Chocolate biscotti

  1. sockervisp februari 18, 2013 / 8:11 e m

    Tack för länkningen;) Visst blev det kraftigt och gott med mer kakao, riktigt gott till ett glas kallt mjölk =)

    • Alexandra Bengtsson februari 18, 2013 / 8:12 e m

      Håller med! Gjorde dem i storleken mindre, men ångrar nästan jag inte gjorde större :)

  2. sofiaforsberg1 februari 18, 2013 / 8:21 e m

    Ser verkligen gott ut och vilket bra och enkelt recept. Ska provas till helgen tror jag :)
    Tack!

    • Alexandra Bengtsson februari 18, 2013 / 8:45 e m

      Roligt! De är verkligen supergoda, man kan utesluta chokladen om man vill och istället ha i lite citron..

  3. Sara på Vardag.nu februari 18, 2013 / 9:14 e m

    Biscotti är så gott, varför gör jag det bara vid jul?! Så gott till en kopp te eller ett glas mjölk!

  4. cirkussolfors februari 19, 2013 / 2:30 e m

    Älskar biscotti! Litet och lagom onyttigt och simply perfect till kaffe!
    Kram från France

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s