Juliga muffins med hasselnötter

IMG_1943-001

Idag har vi latdag, superhelg kanske man kan säga. Tomtarna har åkta fram (julkatterna också) och på bordet har vi nu några julinspirerade muffins. Jag gjorde några jumbomuffins också :) Banan kanske inte är den juligaste frukten, men tillsammans med hasselnötter och kanel blir det en annan sak. Egentligen är det inga julkatter, men man kan ju låtsas :)

Juliga bananmuffins

  • 1 stor banan, eller 2 små, mosade
  • 2 ägg
  • 3/4 dl farinsocker
  • 3/4 dl strösocker
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk kanel
  • 3/4 dl matolja
  • knappt 1/2 dl mjölk
  • några hackade hasselnötter

Blanda först mosad banan, socker, mjölk och olja. Rör sedan i äggen och vispa till en jämn smet. Sikta de övriga ingredienserna i en skål och häll sedan i äggblandningen. Rör tills precis blandat. Rör man för länge blir muffinsen lätt sega. Häll i formar eller i smord muffinsplåt och strö över de hackade nötterna, sätt in i ugnen ca. 8-10 min på 200 grader.

2012-12-08Några tomtar som står i fönstret. Den till vänster hittade jag och min mamma i en antikbutik en gång, den med bastuban kommer ifrån USA.

 

Annonser

One thought on “Juliga muffins med hasselnötter

  1. Paula december 8, 2012 / 7:00 e m

    Mmm, kanel och banan är en himla god kombination! Och alltid gott med hasselnötter som gör det lite crunchy!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s