Snabba muffins med jordgubbar

Tja så stog vi där igen med bara ett ägg kvar i kylen. Så det blev muffins som både gick snabbt att göra, inte var sådär vansinningt onyttiga, men som ändå var riktigt goda. Vi hade inget vanligt socker hemma heller så jag använde farinsocker vilket ger en trevlig smak..Här kommer receptet, jag fick 7 stycken större muffins. Du borde få 8 medelstora eller 4 jumbo-sized (ska prova jumboformar nästa gång).

Jordgubbsmuffins

  • 1 ägg
  • 50 g smör/margarin, smält och svalnat
  • 1,5 dl mjölk
  • 1,5 tsk vaniljsocker
  • 1,5 dl farinsocker
  • 3,5 dl vetemjöl
  • några jordgubbar, frysta eller färska, skivade

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda de torra ingredienserna i en skål och vispa ihop de övriga i en annan. Blanda sen försiktigt tillsammans alla ingredienserna med en sked, rör precis tills det blivit blandat, annars kan muffinsen lätt bli sega. Häll i formar och lägg i en skiva jordgubbe. Sätt in i ugnen mellan 8-12 min beroende på storlek, prova med en sticka för att se om de är klara. Fyll gärna formarna nästan ända upp, då blir de toppiga.

Annonser

2 thoughts on “Snabba muffins med jordgubbar

  1. bakverket september 18, 2012 / 7:53 f m

    Vad fina! Att man inte passar på att göra jordgubbsmuffins oftare, än t.ex. blåbär och hallon… Det är ju godare med jordgubbar!

    • Alexandra Bengtsson september 18, 2012 / 7:58 f m

      Tack! Ja hallon och blåbär är ju en klassiker, men päron och äpple och en massa andra frukter och bär fungerar ju lika fint :) Brukar ha i lite allt möjligt och fick faktiskt frågan en gång om man inte kunde ha i melon, men det är nog faktiskt omöjligt hahaha!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s