Bananmuffins och kaffe i solen, ja tack.

För ett tag sedan gjorde vi bananmuffins. Konstigt nog så blir det alltid minst en banan över som ligger kvar när de andra är slut. Var gång så undrar man ”vad ska vi göra denna gången?”. Bananpancakes är ganska gott och banankaka likaså, men bananmuffins är så himla enkelt. Jag har flera gånger sett bananpaj, men aldrig vågat prova haha! kanske har du?

Vi använde lite större formar, pappret var lite styvare så man de gick utmärkt även utan muffinsplåt. Muffinsen får lite större ”hål” i sig och är bäst att ätasamma dag, eller dagen därpå. Här är receptet:

Bananmuffins

  • 3 dl mjöl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 2 mindre bananer (mosade)
  • 1 dl socker
  • 1 ägg
  • 50 g smör/margarin smält och svalnat.
  • 1/2 dl hackad mörk choklad/eller 1/2 tsk kanel.

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda de torra ingredienserna i en skål och vispa ihop de övriga i en annan. Blanda sen försiktigt tillsammans alla ingredienserna med en sked, rör precis tills det blivit blandat, annars kan muffinsen lätt bli sega. Häll i formar och sätt in i ugnen mellan 8-12 min beroende på storlek, prova med en sticka för att se om de är klara. Fyll gärna formarna nästan ända upp, då blir de toppiga. Smakar väldigt bra tillsammans med en kopp kaffe :)

Annonser

2 thoughts on “Bananmuffins och kaffe i solen, ja tack.

  1. Madeleine juli 8, 2012 / 9:28 e m

    Min systerdotter älskar att göra muffins, ska definitivt ge detta recept till henne :)

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s