American pancakes med färska bär

I midsommar var jag hemma hos mina föräldrar i Ullared och de har det lite extra lyxigt, varför då? Jo för de har hemmaodlade jordgubbar i trädgården och fullt med vilda smultron längs med vägen upp till huset. Bär kan man ju ha till lite allt möjligt, men jag tycker att färska bär passar lite extra bra till pannkakor. Här är en bild på  ”American pancakes” vi gjorde. De blev alldelse sådär fluffiga och goda så därför delar jag med mig av receptet så du också kan få extra goda pancakes hemmahos dig :) Hemligheten ligger i att inte röra för mycket i smeten för då blir de sega och platta. Naturligtvis ska mjölet röras ut, men smeten kommer vara lite klumpig – det försvinner när du steker dem. Bon apetit!

Pancakes

  • 3 ¾ dl mjöl
  • 1 ¼ tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • ½ msk socker
  • 2,5 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 1 msk smält smör

Blanda de torra ingredienserna i en skål och de övriga i en annan, blanda sedan samman allt och rör tills det precis blivit blandat, men inte längre. Om det är klumpar så kommer de förvinna, rör man för mycket kan pannkakorna bli sega istället för fluffiga. Tillsätt eventuellt några matskedar extra mjölk om smeten är väldigt fast. Stek sedan 2-3 åt gången beroende på hur stora du vill ha dem och hur stor din stekpanna är. Vänd när ”upp sidan” är bubblig. Om du använder en teflonpanna eller liknande behövs inget extra smör för stekning. Servera med färska bär, sylt, lönnsirap eller något annat du gillar.

(PS. några av bären på bilden var frysta, men det passar ganska bra för när det tinar blir det lite såsigt som gör det godare. Gillar du när det är lite sötare så skiva bären i medelstora bitar, lägg dem i en skål, strö över lite socker och sätt in i micron i 30 sek. – 1 min så har du hemmagjord snabbsylt)

Annonser

One thought on “American pancakes med färska bär

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s